曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜?！奔毤毱肺叮钣懈形?！美食現(xiàn)在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

紅棗桂圓粥

食材:大米、紅棗、桂圓、山藥、枸杞、葡萄干

做法步驟：

1、先把紅棗洗一下，切掉里面的核，桂圓剝掉皮只留肉，枸杞洗一下，山藥削去皮切成塊，大米放水里淘洗干凈。

2、在電飯煲里放入大米、山藥和適量的水，煮半個小時，把紅棗、桂圓和葡萄干全部放入，再煮25分鐘。

3、最后放入紅糖和枸杞，煮5分鐘就可以美美地開吃了。

嗜嗜滑雞煲

食材：紅蔥頭150克、雞半只、柿子椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、海鮮醬1.5湯匙、蠔油1湯匙、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油適量、玉米淀粉1湯匙

做法：

1、雞斬小塊，干蔥(紅蔥頭)去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊；

2、依次把鹽、料酒、玉米淀粉加入雞塊中拌勻，最后加入少許雞蛋清拌勻；

3、豆豉剁碎，將調味料放入碗內調勻；

4、鍋內熱植物油，放入雞塊滑炒至變色盛出備用；

5、豆豉放入鍋內煸香，再倒入所有調味料燒至起泡；

6、加入炒好的雞塊，翻炒至均勻的裹上醬汁；

7、砂鍋內加1/2大匙植物油燒熱，放入姜片、大蒜、青紅椒、干蔥炒出香味；

8、倒入炒好的雞塊，蓋上砂鍋蓋，沿鍋邊淋少許白酒，燒2分鐘即可上菜。

剁椒燒茄子

做法1、茄子洗凈，切條，放入鹽水中浸泡十分鐘，撈出。

2、放兩大勺干淀粉，盡量使每根茄子都沾到干淀粉（這樣炸的時候，吸油比較少）。

3、鍋里燒熱油七成熱，將茄子入鍋炸，炸熟后撈出茄子，用吸油紙吸去多余油。

4、大蒜，姜切末。

5、取一碗，將素蠔油，醋，清水，鹽，味精，香油和水淀粉倒入碗中，攪拌均勻。

6、鍋里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分鐘。

7、加入調好的料汁，翻炒均勻。

麻辣小土豆

食材：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽

做法：

1、小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。

2、鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。

3、蔥白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。

4、最后將炒香的調味料和土豆兜勻即可。

清炒白菜

1.準備好白菜一顆備用

2.白菜切掉根，放到菜板上，切絲

3.然后放到水里清洗干凈

4.大蒜和干辣椒分別切好

5.鍋內放油燒熱，放入大蒜和干辣椒爆香。

6.放入白菜翻炒，至變軟出水

7.放入適量生抽，翻炒均勻

清蒸黃瓜麻辣香腸

材料：麻辣香腸1包，黃瓜1根，蒜，香蔥

做法：

1.將香腸放入蒸鍋中蒸20分鐘后取出晾涼。

2.調碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽調勻備用。

3.將黃瓜去皮，然后切成片。

4.將麻辣香腸切成片，與黃瓜一起放入盤中，再撒少許小香蔥點綴。吃的時候，蘸上碗汁非常美味。

干煸魷魚

用料：魷魚、面粉、雞蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、鹽

做法：

1、新鮮魷魚洗凈，去掉內臟，去骨去牙后，橫切成圈，魷魚頭切開；面粉加雞蛋、清水適量，和成面糊;將切好的魷魚圈蘸上面糊；

2、鍋內加油，燒至七八成時，將蘸上面糊的魷魚圈下鍋炸上色，魷魚保持在六七成熟即可，并將所有炸好的魷魚盛盤備用；

3、另起鍋，加油燒熱，下花椒、干辣椒絲、蒜片以及適量的料酒、鹽爆香后，將芹菜和炸至六七成熟的魷魚一并下鍋翻炒；待芹菜脫生后即可關火，同時加入孜然粒、香酥椒、味精攪拌均勻即可。

干鍋土豆蝦

1.準備好原料

2.鮮蝦洗凈去掉蝦線

3.土豆切片過水撈出備用

4.炒鍋熱油，放鮮蝦煸炒，炒至出蝦油，蝦身酥酥的盛出備用

5.用蝦油煸炒蔥姜蒜，炒出香味

6.放土豆片繼續(xù)煸炒，放適量蠔油，生抽，鹽和少量糖，繼續(xù)煸炒

7.加入鮮蝦繼續(xù)翻炒至湯汁收干為止

翡翠小肉丸

1.第一步：把買好的豬肉去死洗凈打成肉末.香菇焯水打成末蔬菜也剁成末備用.

2.第二步：把打好的肉末放入蔬菜末.香菇末.油.鹽雞精.蔥花.香菜末.十三香拌勻即可.

3.第三步.把鍋里加水燒至半開放入丸子尒熟備用

麻辣干鍋

材料：火鍋底料半包；干辣椒5－10個；花椒一小把；八角2個；香葉2片；肉類適量；蔬菜（依個人喜好）適量；蔥1－2棵；蒜3瓣；姜3－5片；芝麻粒兒少許；香菜幾根；

麻辣干鍋的做法：

1、將各種食材洗凈，切成形(形狀隨意，不過小塊狀比較理想)

2、蔥切成約4厘米段狀，蒜和姜切片

3、熱鍋加油

4、往熱油中加入花椒，大料和香葉直到炒出香味，撈出調料

5、往熱油中加入蔥姜蒜爆香，然后加入干辣椒段翻炒幾下

6、加入火鍋底料，翻炒出香味

7、按照食材的易熟程度放入食材(不容易熟的先放，容易熟的后放)，不斷翻炒

8、待所有食材炒好以后關火，撒上芝麻粒兒和香菜

泡椒雞爪

做法1、準備雞爪、泡椒、糟鹵、蔥姜蒜、八角、桂皮、花椒、香葉、糖、醋、鹽、料酒。

2、雞爪洗凈去指甲，切開，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。整個泡難入味。糟鹵、姜條、泡椒、鹽、糖、醋、混合，鹽一茶匙，糖兩茶匙，醋一湯匙。

3、鹵料煮開，倒入雞爪，水開倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鐘。用冷水洗凈后，十分鐘換一次水，泡兩個小時，雞爪控干水，泡進調好的汁水中即可，五個小時以上就可以吃了。

扇貝粉絲

食材:扇貝6只、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量

做法:

1. 將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟后再用開水燙一下。

2. 把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉絲上。

3. 把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出。

4. 鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更美觀。

蒜苗炒臘肉

材料：臘肉180公克，蒜苗200公克，辣椒1根，蒜仁2粒，醬油1大匙，細砂糖1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙

做法

1.臘肉蒸約10分鐘，至熟后去皮切薄片；蒜苗切斜片；辣椒、蒜仁切碎。

2.熱鍋，加入少許油，小火爆香蒜碎、辣椒碎后，加入做法1的臘肉，略煸炒約10秒后，再加入蒜苗及醬油、細砂糖、料酒，大火快炒約20秒，起鍋前灑上香油即可。

豇豆炒肉末

用料：豆角 500克、豬肉碎 200克、小米椒 5克（不吃辣可不放）、大蔥 大蒜 適量、生抽 1勺、糖 1勺、老抽 適量、淀粉 1勺、料酒 1勺、鹽 適量、植物油 適量；

做法

1.1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓勻 先把肉碎腌制10分鐘；豆角切成??；蔥 蒜 小米椒 切成?。?/p>

2.鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 加少許老抽調色；然后盛出備用；

3.鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味；

4.把豆角放入鍋里翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點地放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。

5.豆角成熟之后 加入之前炒好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻；

6.出鍋之前可加少許雞精；

胖面

1.將鹽，味精，香油，辣椒油混合，然后撈入面條碗中的新鮮湯中。

2.將淡水加到鍋中煮沸。加入面條并煮熟，倒入實踐1中制成的調味碗中，倒入煮熟的肥腸，撒上煮熟的白芝麻和蔥。

蒸粉絲絲瓜

材料：絲瓜一根，大蒜一頭，火鍋粉絲一捆，小米椒適量（可省略），生抽一勺，素蠔油一勺

做法：1、將粉絲事先放入溫水中泡軟。將絲瓜洗凈去皮。

2、在絲瓜上切蓑衣花刀，先從一側如圖斜切，底部不要切斷。（為防止切斷，可在絲瓜底下墊上一雙筷子）

3、將絲瓜翻面，在另一面用同樣的方法斜切。

4、切好的絲瓜。

5、將粉絲放入溫水中泡軟后放入盤中。

6、將切好的絲瓜盤在粉絲上。

7、蒜切成蒜蓉。

8、小米椒剁碎備用。

9、鍋內放適量油，燒至五成熱時調小火，放入蒜蓉爆出香味。

10、關火后加入小米椒，調入生抽、素蠔油，加入少量清水拌勻。

11、將制作好的料汁淋在盤中。

12、鍋內燒開水，放入絲瓜蒸10-15分鐘即可。

魚香杏鮑菇

食材：杏鮑菇1個；青椒1個；胡蘿卜1/2根；水發(fā)木耳30克；蒜2瓣；姜15克；泡椒1勺；豆瓣醬1勺；生抽1勺；糖1勺；香醋2勺；淀粉1勺

做法：

1、杏鮑菇、青椒、胡蘿卜、水發(fā)木耳洗凈切絲，蒜壓扁切碎，姜切碎粒。炒鍋內下少許油，下蔥姜爆香，再下泡椒、豆瓣醬炒出紅油。下胡蘿卜絲翻炒。

2、胡蘿卜絲炒軟后下杏鮑菇、青椒、木耳絲繼續(xù)翻炒，倒入生抽、糖、香醋、少許清水混合的調味汁翻炒，炒出水分后燉煮2分鐘，知道所有食材變軟，臨出鍋前淋水淀粉勾芡，即可

西蘭花燒豆腐

材料：西蘭花、豆腐(用鹽水豆腐 不用嫩豆腐)

做法：

1、西蘭花洗凈切成小朵;豆腐切塊;紅椒切段。

2、起鍋熱油 豆腐用小火煎略黃 盛出備用;西蘭花用滾水焯片刻 撈出 控干水備用。

3、用鍋中剩下的一點油爆香姜片 將紅椒翻炒 再依次倒入西蘭花、豆腐 輕輕翻炒幾下 用鹽、胡椒粉、蘑菇精調味 最后勾簿欠即可。

霸王雞

做法：1.腌雞的材料切好

2.半只雞洗干凈

3.雞摸上鹽 油 醬油

4.用一個大袋子裝起來 (真找不到袋子了)

5.放個二大勺辣椒醬 二大勺辣椒粉 放冰箱腌制過夜

6.雞取出解凍

7.用錫紙先把雞包起來 放烤箱上下火200度烤十分鐘

8.十分鐘后打開 再放烤箱 升至250度烤

9.中途涂上一層蜜蜂水

10.烤個十分鐘即可

自制驢打滾_

1.做豆沙餡，如果嫌麻煩可以自己買！我是自己做的！

2.因為沒有紅糖所以顏色有些淺！我放的白糖！

3.粘面和水1:1的比例，用筷子攪拌均勻

4.上鍋蒸20分鐘

5.蒸好后繼續(xù)拿筷子攪拌均勻，放在炒好的黃豆面上面和面！

6.把活的面搟皮弄平，鋪上豆沙，卷起來

脆皮軟炸蝦仁

材料：海蝦250 面粉50 雞蛋100、鹽少許 蒜適量 胡椒粉少許 料酒1勺

做法

1將蝦洗凈去頭去殼后挑去蝦線

2將蝦仁放入容器中加適量料酒胡椒粉鹽(一丟丟)抓勻腌制備用

3打一個雞蛋 加入面粉和生粉根據黏稠度添加適量水攪拌均勻

4將蝦仁放入面糊中拌勻備用

5鍋中加油至6成熱時逐一放入蝦仁炸制金黃撈出控油

6裝盤吃的時候蘸椒鹽