春天是大自然蘇醒的季節(jié)，也是養(yǎng)生的好時機(jī)。隨著氣溫回升，萬物復(fù)蘇，人體的肝臟也進(jìn)入了最佳的調(diào)養(yǎng)時機(jī)。中醫(yī)講究“春養(yǎng)肝”，在這個季節(jié)里，我們?nèi)粘ｏ嬍辰ㄗh少吃油膩的大魚大肉，選擇一些清淡且富含營養(yǎng)的蔬菜，今天分享給大家6種肝臟最愛的蔬菜，它們不僅對肝臟好，還富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠為身體提供充足的營養(yǎng)。而這些蔬菜的烹飪方式也很簡單，可以蒸、炒或煮湯，既美味又健康。
一、菠菜
推薦食譜：蒜香豆豉拌菠菜
蒜香豆豉拌菠菜，簡單一拌就很好吃，大家盡可能選嫩一點的菠菜，口感會更好！
食材：菠菜、蒜、辣椒、豆豉
做法：
1、水開放入少許鹽和油，放入菠菜煮熟撈出控干水分
2、準(zhǔn)備蒜末辣椒豆豉
3、鍋里放油炒香蒜末辣椒豆豉，關(guān)火，放入小半勺鹽、1勺蠔油、 1勺生抽、芝麻拌均勻，淋到菠菜上
二、韭菜
推薦食譜：炒合菜
多種蔬菜的結(jié)合，口感鮮嫩脆爽，再嗦一口粉，讓味蕾感受豐富醇厚。
食材：2顆雞蛋、200克韭菜切段、100克提前泡好的紅薯粉、300克豆芽、適量小蔥段、蒜;
做法：
1、紅薯粉煮軟，加少許食用油、1勺老抽上色;
2、油熱倒入雞蛋液炒至金黃盛出;
3、另起鍋油熱倒入蔥段、蒜沫炒香，倒入豆芽炒至斷生;
4、加入紅薯粉、韭菜、雞蛋翻炒，加2勺生抽、1勺鹽、1勺五香粉、半勺雞精，大火翻炒3分鐘關(guān)火出鍋。
三、香椿
推薦食譜：涼拌香椿豆腐
非常好做的一道開胃小菜，滑嫩的豆腐加上口感爽脆的香椿芽，滿口香氣！每一口都是對春天的贊美！
食材：新鮮的香椿芽、豆腐、陳醋、生抽、大蒜、小蔥、小米辣、橄欖油
做法：
1、在鍋中加入適量水大火燒開后，放植物油、鹽、豆腐和香椿芽進(jìn)行焯燙；（焯燙香椿芽的目的是去除香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，同時也能保持其嫩綠的顏色）
2、焯燙一兩分鐘后，迅速將香椿芽撈出，過冷水后瀝干水分；
3、調(diào)料汁：生抽、陳醋、大蒜末、小米辣等放入碗中調(diào)成汁；將調(diào)好的汁淋到香椿芽豆腐上
四、萵苣
推薦食譜：涼拌萵苣
小時候就愛吃媽媽做的涼拌萵苣 那時候就是加點熱油潑一下就已經(jīng)覺得超好吃了，現(xiàn)在自己搗鼓新口味的涼拌萵苣，更加入味啦，太好吃了。
食材：萵苣2個
做法：
1、萵苣削皮至都是嫩嫩的綠肉 用擦絲器全部擦成絲
2、擦好的萵苣絲加3小勺鹽、2小勺糖，腌制半小時以上
3、腌好的萵苣絲倒掉多余的水分 加入蒜末、蔥花、花椒面、小米椒、熟白芝麻 將滾燙的熱油潑入香料上激發(fā)香味
4、加入2勺生抽、半勺藤椒油、1勺糖、1勺香醋，混合均勻后放置10-20分鐘入味 最后裝盤
五、薺菜
推薦食譜：薺菜炒香干
春天餐桌上怎么能少得了薺菜呢？
做法：
1、薺菜去掉老葉硬徑洗凈。鍋內(nèi)水燒開薺菜下鍋炒30秒，撈出過涼水。
2、豆干下水抄3分鐘，胡蘿卜切丁下鍋1分鐘。
3、薺菜擠干水份切小段，豆干切丁。薺菜、豆干丁、胡蘿卜丁加入鹽、生抽、味精、香油，開吃！
六、芹菜
推薦食譜：芹菜炒雞蛋
簡單的下飯菜，鮮香入味，好吃營養(yǎng)又低脂，減脂的親一定試試～
食材：芹菜、雞蛋
做法：
1、芹菜斜刀切段，焯水1分鐘撈出備用（水中放少許鹽和油焯水后的芹菜更綠）
2、起鍋熱油，雞蛋炒熟盛出備用，另起鍋蔥花爆香，倒入芹菜炒勻加入1勺生抽、少許蠔油、少許鹽大火翻炒均勻，倒入雞蛋炒勻，最后放少許雞精炒勻即可～
致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種蔬菜的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。
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