2月18日
雨水時(shí)節(jié)
茅臺(tái)以“水潤(rùn)萬物生·生態(tài)守護(hù)行”為主題
開展了聯(lián)動(dòng)云貴川三地的赤水河生態(tài)公益守護(hù)行動(dòng)
作為被貴州茅臺(tái)傾力守護(hù)的母親河
這一條河流與一瓶美酒相伴相生的故事
應(yīng)當(dāng)從哪里講起？
有這樣一捧清泉——
它從云南鎮(zhèn)雄的滮（biāo）水巖上汩汩流出，化作清淺的溪流，躍過山崖，流過峽谷，一頭鉆進(jìn)落水洞中，匯入伏流的暗河，又幾度涌出地面，潺潺奔向貴州與四川的方向。
細(xì)流匯成了大河，流淌過億萬年前層累下來的紅色砂巖。它奔流，它激蕩，穿過亂石險(xiǎn)灘，化作湍流飛瀑，切開紅色的地層，造就“丹霞”的盛景；它也靜默、深沉，流過幽深的谷地，流過無邊竹海，流過自恐龍時(shí)代孑遺至今的萬株桫欏……
赤水河，在中國(guó)眾多河流中格外特殊的一條河流，她的傳奇性體現(xiàn)在許多方面：于生態(tài)角度，她是長(zhǎng)江上游唯一未建水電站而保留自然流態(tài)的一級(jí)支流，宛如“微縮長(zhǎng)江”一般成為眾多長(zhǎng)江魚類與其他野生動(dòng)物的庇護(hù)所；于歷史地理角度，她是“南方絲綢之路”的重要支柱，是民族遷徙的大走廊，在長(zhǎng)征時(shí)期，她更書寫過“四渡赤水”的軍事神話；于風(fēng)味角度，她還孕育出香飄四海的美酒茅臺(tái)……
“美景河”“美酒河”“英雄河”……赤水河是一片土地的生命動(dòng)脈，而這片土地上也有人像愛護(hù)生命一樣愛護(hù)著它。今天的故事，就從一位赤水河的“守護(hù)者”講起——
赤水河，云貴川三省的“生態(tài)屏障”與“生命動(dòng)脈”
“黛綠”——一個(gè)風(fēng)雅綿長(zhǎng)的名字，本是指生長(zhǎng)在四川合江的一種荔枝，但聽說這次行程將會(huì)遇見一位環(huán)保名喚作“黛綠”的巡河志愿者，我們都很好奇“黛綠”與赤水河會(huì)有怎樣的故事。
2022年，29歲的楊應(yīng)波成為了一名巡河志愿者，他將家鄉(xiāng)的“黛綠”作為自己的“環(huán)保名”代稱，因?yàn)樽约汉枉炀G荔枝“都是赤水河養(yǎng)大的孩子”，而且“黛綠對(duì)環(huán)境變化很敏感，契合保護(hù)河流的初心”。
“現(xiàn)在天氣還太冷，魚都聚集在水深的地方，在岸邊是看不見的。但你看——”順著他手指的方向看去，幾只白鷺穿破濕潤(rùn)的空氣，從水面上飛掠而過，“早晨是水鳥‘開飯’的時(shí)間，它們就知道在哪兒能捕到魚。”
黛綠告訴我們，每到春暖花開的時(shí)候，河道里就會(huì)出現(xiàn)大量的魚群，除了黃辣丁、鰱魚這些常見的魚，其中也不乏對(duì)水質(zhì)要求很高的珍稀魚類。他的手機(jī)里存著大量魚類的照片，打開來一張一張給我們講：胭脂魚個(gè)頭特別大，從頭到尾有一道紅線，豎著船帆一樣的背鰭；巖原鯉喜歡待在深水里，有一對(duì)燈泡一樣的眼睛，身上長(zhǎng)著黑黑的紋路；中華倒刺鲃經(jīng)常鉆在水底，背上生著硬刺和鋸齒……他保存這些魚類的照片是自己的愛好，也是工作需要：當(dāng)遇到在河邊垂釣的人，就要進(jìn)行宣傳，勸說他們把釣上來的稀有魚類放歸。
赤水河是魚兒的天堂。這里是長(zhǎng)江上游唯一未建水電站而保持自然流態(tài)的河流，還是最先實(shí)現(xiàn)全面禁漁的長(zhǎng)江支流，許多受金沙江下游水電開發(fā)影響的珍稀特有魚類，如巖原鯉、長(zhǎng)薄鰍等，都可以在赤水河完成整個(gè)生活史過程。在水生生物研究者眼中，赤水河宛如一條“微縮的長(zhǎng)江”，從源頭到下游，依次分布著高原魚類、急流性魚類、普通流水性魚類，越往下游，越與長(zhǎng)江干流的魚類生態(tài)相似。這樣的生態(tài)格局，對(duì)于研究長(zhǎng)江的生物多樣性形成和維持機(jī)制，是一個(gè)非常好的樣本。
作為長(zhǎng)江上游唯一未修建水電站的一級(jí)支流，
赤水河魚類多樣性尤為豐富。
這條河流從云南鎮(zhèn)雄銀廠村的滮水巖巖壁上奔涌而出，至四川合江縣匯入長(zhǎng)江，在云貴川三省接壤的崇山峻嶺間蜿蜒奔流，用436.5公里的身軀構(gòu)筑起中國(guó)西南重要的生態(tài)屏障。
赤水河的上游，是典型的喀斯特地區(qū)，溪流細(xì)弱，卻以“水滴石穿”的氣勢(shì)深深切進(jìn)烏蒙山的腹心，時(shí)而墜入山澗深谷，時(shí)而鉆入暗河溶洞。這里的石頭以石灰?guī)r與白云巖為主，易溶于水，攔不住溪流的去路，卻成為了天然的“凈水廠”，過濾出富含礦物質(zhì)、可以直接飲用的純澈流水，為長(zhǎng)江貢獻(xiàn)著純凈的水源。這里的高原冷水環(huán)境為裂腹魚、云南光唇魚等特有物種提供了絕佳棲息地，未受干擾的水文節(jié)律讓魚類洄游通道暢通無阻，成為長(zhǎng)江上游珍稀魚類最后的生態(tài)樂園。
喀斯特地區(qū)多有溶洞天坑，伏流暗河眾多。
圖為茅壩鎮(zhèn)燕子洞。
當(dāng)河流躍出烏蒙山的胸膛，中游河段開始舒展身軀。茅臺(tái)鎮(zhèn)是河流上游與中游的分界點(diǎn)，在這里，河流被紫紅色砂巖溫柔馴化，開始展現(xiàn)出每年盛夏水流赤紅的奇觀。也正是在這里，河水流速開始驟降，形成無數(shù)回水沱，成為長(zhǎng)江魚類天然的“育兒所”。
在滾滾赤水徹底進(jìn)入下游流段之前，先要經(jīng)過一片“遠(yuǎn)古奇觀”——赤水桫欏自然保護(hù)區(qū)。
赤水大瀑布，在赭紅巖崖與蒼翠桫欏間演繹著“中國(guó)丹霞第一瀑”的磅礴詩(shī)篇。
高聳的紅色絕壁，以層層疊疊的紋理書寫出“丹霞”的美名，每到夏季更有大小瀑布自山崖上飛湍直下，在陽光的照射下泛起耀目的白光，有種幾乎“不像在地球上”的獨(dú)特美感。就是在這片奇異的山谷中，生長(zhǎng)著世界上數(shù)量最多、面積最廣的桫欏群落。桫欏是一種擁有兩億高齡的木本蕨類，在白堊紀(jì)、侏羅紀(jì)盛極一時(shí)，曾與恐龍同生共榮，是地球億萬年風(fēng)雨飄搖的見證者。不止是桫欏。保護(hù)區(qū)內(nèi)的蕨類足有170多種，像松葉蕨這樣古老又珍稀的物種也并不少見。因?yàn)檫@里極熱、極濕的氣候，連野芭蕉、海芋等熱帶植物都能在這里存身。
流經(jīng)赤水市復(fù)興鎮(zhèn)后，河流進(jìn)入下游的四川盆地丘陵區(qū)。這里河谷驟然開闊至200余米，平緩的丘陵平原讓赤水河展現(xiàn)出母親河的溫婉。河面波光粼粼處，中華倒刺鲃成群游弋；沙洲蘆葦叢中，白鷺與蒼鷺比翼齊飛。作為長(zhǎng)江上游最后一條自然流淌的支流，赤水河下游保存著完整的河流濕地生態(tài)系統(tǒng)，廣袤的森林與竹海構(gòu)筑起抵御水土流失的綠色長(zhǎng)城。
當(dāng)河流最終在合江縣投入長(zhǎng)江懷抱時(shí)，它已完成從高原溪流到浩蕩江河的完美蛻變，在滇東北、黔西北、川南三角地帶編織出縱橫交錯(cuò)的生態(tài)網(wǎng)絡(luò)。這條跨越三省的河流，通過云貴川協(xié)同立法保護(hù)、十年全面禁漁、三省聯(lián)合執(zhí)法等創(chuàng)新機(jī)制，成為中國(guó)跨省流域治理的典范。
一條“美酒河”流淌了多少傳奇？
當(dāng)黛綠選擇以家鄉(xiāng)的荔枝作為自己的代稱，紀(jì)念這段從合江到仁懷的守護(hù)之旅時(shí)，他或許不知道，自己親手打造了一個(gè)有趣的巧合，讓自己的巡河之路與赤水河的航運(yùn)歷史形成了一段精巧的“互文”——
在仁懷市出土的宋代石墓中，出現(xiàn)過大量的荔枝石刻。這是一件有點(diǎn)奇怪的事，因?yàn)榻裉斓娜蕬巡⒉怀霎a(chǎn)荔枝，歷史上也并未有過大規(guī)模種植食用的記載。仁懷的荔枝從哪里來？考古人員推測(cè)，正是從合江來——唐宋之際，瀘州荔枝地位迅速提升，與宜賓荔枝不相伯仲，共負(fù)盛名。在合江的宋墓中，也發(fā)現(xiàn)過荔枝石刻，與仁懷的形制、樣式別無二致。從一顆小小的荔枝可以窺見宋代赤水河流域交流往來之頻繁。
赤水河的航運(yùn)傳奇，又豈只始于宋？
早在新石器至商周時(shí)期，這條蜿蜒三省的河流已經(jīng)成為流域內(nèi)先民聯(lián)系的紐帶。及至秦漢，當(dāng)中央王朝將目光投向西南地區(qū)的茫茫山地，赤水河又成為中原文化圈與西南文化圈交融擴(kuò)散的通道。
建元六年，西漢官吏唐蒙奉使南越（秦漢之際位于嶺南地區(qū)的政權(quán)），在這里品嘗到了蜀地的“枸醬”，問所從來，得知蜀地商人將枸醬販運(yùn)至西南山地中的夜郎國(guó)，再?gòu)倪@里經(jīng)牂牁江運(yùn)抵番禺城下。于是唐蒙得知了西南山地中存在一條未被漢王朝掌握的水路，他再使夜郎，商討聯(lián)合之事，“浮船牂牁江”，合擊南越。而唐蒙使夜郎的路線，據(jù)《史記》記載，乃“自巴屬符關(guān)入”，符關(guān)位于今四川合江縣。據(jù)推測(cè)，唐蒙正是利用赤水河，水陸相濟(jì)，進(jìn)入夜郎國(guó)的領(lǐng)地。
這是作為經(jīng)濟(jì)與軍事通道的赤水河第一次被載入史冊(cè)。兩晉南北朝時(shí)期，赤水河又一次成為“僚人入蜀”的民族遷徙大走廊，此后，有史料證明唐朝天寶年間征伐南詔、晚唐太原望族楊端入播、南宋時(shí)播州援助重慶合州釣魚城抗擊蒙軍、太平天國(guó)時(shí)期石達(dá)開率軍與清軍在川黔交界地區(qū)盤旋，都曾利用了赤水河通道。
航運(yùn)通道，一直是赤水河諸多角色中尤為重要的一個(gè)，正如《西南彝志選》中記載的那樣，早在唐朝就有“交租納糧如螞蟻行路，水道運(yùn)輸忙，木船飛馳過”的盛景。到了明朝，宋代奠定基礎(chǔ)的茶馬貿(mào)易被進(jìn)一步開拓，藥材、桐油、生漆等成為赤水河運(yùn)輸?shù)闹匾镔Y，朝廷對(duì)皇木的需求也讓赤水河木材貿(mào)易達(dá)到巔峰，楠木采集成為赤水河沿岸的重要活動(dòng)，木材于河中順流放排到長(zhǎng)江，景象十分熱鬧。明正德狀元楊慎路過赤水河曾作《赤虺河引》，也寫到赤水河上繁忙的運(yùn)輸場(chǎng)景：“此水奔流似飛箭，縛筏乘桴下蜀甸?！?/strong>
在赤水河運(yùn)輸?shù)谋姸嘭浳镏?，有三?xiàng)是至關(guān)重要的——滇銅、黔鉛與川鹽，它們共同開啟了赤水河作為“美酒河”的傳奇歷史。
鉛與銅是用于鑄造貨幣、制造彈丸的重要戰(zhàn)略物資，朝廷需要將這些珍貴的礦石從深山中拉出來，運(yùn)抵長(zhǎng)江，轉(zhuǎn)運(yùn)河，進(jìn)京鑄造；而鹽呢，黔地并不產(chǎn)鹽，鹽價(jià)貴同黃金，唯有引川鹽入黔方能使鹽價(jià)立見平減。鉛銅要出山，川鹽要入山，一出一入，赤水河是最佳孔道，但赤水河航運(yùn)歷史雖久，卻也不乏亂石險(xiǎn)灘，運(yùn)輸時(shí)需要在水運(yùn)與陸運(yùn)間反復(fù)切換，造成大量人工與物資損耗，疏浚赤水河勢(shì)在必行。
丙安古鎮(zhèn)自古以來為川鹽入黔著名驛站和商品集散地，
被專家學(xué)者譽(yù)為“明清建筑與歷史的活化石”。
乾隆十年，時(shí)任云貴總督張廣泗奏請(qǐng)疏浚赤水河道，使得商船可溯赤水直抵茅臺(tái)鎮(zhèn)，彼時(shí)仍為深山小村的茅臺(tái)一躍成為赤水河水運(yùn)陸運(yùn)的樞紐。后來，朝廷對(duì)云貴兩省的金屬開發(fā)逐漸放緩，但鹽市貿(mào)易越發(fā)繁榮，瀘州、土城、二郎灘和茅臺(tái)村等地成為川鹽運(yùn)黔轉(zhuǎn)輸站和躉售站，而赤水河沿岸的葫市、丙安、元厚等一批新興商業(yè)城鎮(zhèn)由此誕生，大量水陸運(yùn)鹽民夫和商人在赤水河沿岸各碼頭集結(jié)，為酒的消費(fèi)提供了市場(chǎng)，正所謂“川鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”。商賈云集間，各地釀酒匠人匯聚河畔，融合燒酒蒸餾技術(shù)與本土“回沙”工藝，終使茅臺(tái)酒在清代即聲名遠(yuǎn)播。
四渡赤水戰(zhàn)役作為長(zhǎng)征途中最為精妙的戰(zhàn)略機(jī)動(dòng)，使赤水河這條川黔滇界河永載史冊(cè)。中央紅軍在百余里河道上四次往復(fù)橫渡，利用三省交界的復(fù)雜地形，成功將40萬敵軍引入迷魂陣。當(dāng)3月16日紅軍第三次西渡赤水時(shí)，在茅臺(tái)鎮(zhèn)不僅獲得戰(zhàn)略物資補(bǔ)給，更還用茅臺(tái)酒擦拭傷口、驅(qū)散嚴(yán)寒，與當(dāng)?shù)蒯劸谱鞣唤Y(jié)下不解之緣。
這場(chǎng)被稱為“戰(zhàn)略奇跡”的軍事行動(dòng)，不僅讓赤水河成為軍事傳奇的發(fā)生地，更使深藏深山的茅臺(tái)佳釀首次進(jìn)入中國(guó)革命者的視野。上世紀(jì)五十年代，國(guó)家密切關(guān)注茅臺(tái)酒廠的發(fā)展，將當(dāng)年紅軍飲過的燒坊發(fā)展成國(guó)宴珍釀，使這條見證中國(guó)革命轉(zhuǎn)折的河流，同時(shí)成為中華酒文化走向世界的金色航道。
我們可以大膽地說，如果沒有赤水河，就不會(huì)有茅臺(tái)酒，中國(guó)的美酒風(fēng)味版圖必將因此黯然失色！
赤水河，離不開茅臺(tái)的呵護(hù)與反哺
茅臺(tái)酒，就像一棵青翠的樹苗一樣從赤水河畔生長(zhǎng)起來。當(dāng)幼苗成長(zhǎng)為參天大樹，便擔(dān)起了“棟梁”之責(zé)——
“育棟梁”，以“中國(guó)茅臺(tái)·國(guó)之棟梁”為名的公益項(xiàng)目于2012年啟動(dòng)，13年來貴州茅臺(tái)累計(jì)捐款超13億元，共資助25萬余名學(xué)子，覆蓋31個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的2700多個(gè)縣（市、區(qū)），幫助莘莘學(xué)子追逐夢(mèng)想；“成棟梁”，2023年茅臺(tái)公益基金會(huì)成立，圍繞教育、生態(tài)、文化、科技、健康五大領(lǐng)域打造公益矩陣。與此同時(shí)，茅臺(tái)還積極引領(lǐng)赤水河流域的企業(yè)共建“同飲一江水、共護(hù)母親河”的“大保護(hù)”格局，近年來累積捐款4億元人民幣致力于赤水河流域生態(tài)保護(hù)。
除此之外，茅臺(tái)還做了許多細(xì)致入微的工作。
保護(hù)河流的第一步，就是了解它。
每個(gè)月初，茅臺(tái)科學(xué)與技術(shù)中心的研究員周建國(guó)都會(huì)來到赤水河畔，在茅臺(tái)廠區(qū)內(nèi)、赤水河沿線12個(gè)取水點(diǎn)進(jìn)行取樣，每個(gè)點(diǎn)取樣10升水。接著，就是將這二百多斤水樣帶回實(shí)驗(yàn)室，過濾、分析形成數(shù)據(jù)報(bào)告。每個(gè)月，都要投入大半個(gè)月時(shí)間到這項(xiàng)工作中去。此外，還要對(duì)茅臺(tái)廠區(qū)及周邊的土壤、空氣、微生物等進(jìn)行綜合監(jiān)測(cè)，以助醬香白酒原產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的研究。
經(jīng)過近年來堅(jiān)持不懈的工作，科技中心已經(jīng)對(duì)茅臺(tái)核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)的水環(huán)境情況有了較為全面的掌握，對(duì)土壤與大氣的研究也多有進(jìn)展。這對(duì)茅臺(tái)深入把握環(huán)境要素、培育適宜釀酒的微生物環(huán)境也大有助益。
河水中溶解態(tài)的鐵、砷、錳、鎘等元素與工業(yè)、農(nóng)業(yè)污染的相關(guān)度較高，檢測(cè)顯示，赤水河受排污影響極小，水質(zhì)遠(yuǎn)優(yōu)于世界衛(wèi)生組織的飲用水標(biāo)準(zhǔn)。
保護(hù)河流的另一項(xiàng)重要工作，就是進(jìn)行生態(tài)補(bǔ)償——傳統(tǒng)的農(nóng)林漁業(yè)、工業(yè)可能會(huì)對(duì)赤水河的生態(tài)環(huán)境有不良影響，要從根源上保護(hù)河流，就需要以經(jīng)濟(jì)手段對(duì)這些傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)行合理的調(diào)節(jié)與激勵(lì)，使生態(tài)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展協(xié)同起來。而茅臺(tái)所做的，是大力扶農(nóng)興農(nóng)、救災(zāi)濟(jì)困，扶助生態(tài)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)民共同富裕。
接下來，就是具體著手進(jìn)行保護(hù)：2011年，茅臺(tái)自建污水處理廠，嚴(yán)格制定針對(duì)醬香型白酒的廢水處理工藝，經(jīng)過處理的尾水達(dá)到類地表水水質(zhì)Ⅳ類標(biāo)準(zhǔn)；2023年，實(shí)現(xiàn)用水量降低7.5%的節(jié)水目標(biāo)；綜合能源消耗強(qiáng)度較2022年降低15.89%，采購(gòu)1億度綠電，實(shí)現(xiàn)綠電100%覆蓋；對(duì)于傳統(tǒng)廠房鍋爐研究碳捕獲技術(shù)；對(duì)酒產(chǎn)業(yè)副產(chǎn)品進(jìn)行循環(huán)利用，特別是對(duì)以往不夠重視的“窖底水”進(jìn)行妥善處置……
2月18日，以“水潤(rùn)萬物生，生態(tài)守護(hù)行”為主題的2025“中國(guó)茅臺(tái)·國(guó)之棟梁”生態(tài)守護(hù)公益行動(dòng)啟動(dòng)。以“春種希望”為2025年一季度的公益主題，貴州茅臺(tái)干部職工共同種下黃葛樹、小葉榕、羊蹄甲、拐棗等樹種共5500余株，為赤水河谷再添新綠。在這場(chǎng)啟動(dòng)儀式上，貴州茅臺(tái)與赤水河畔的云南省鎮(zhèn)雄縣、四川省古藺縣聯(lián)動(dòng)，分別在兩地設(shè)分會(huì)場(chǎng)。貴州茅臺(tái)公益基金會(huì)也與云南、四川、貴州三省的茅臺(tái)經(jīng)銷商聯(lián)誼會(huì)共同簽署《赤水河流域生態(tài)環(huán)境保護(hù)合作備忘錄》。這場(chǎng)公益生態(tài)守護(hù)行動(dòng)，正是“中國(guó)茅臺(tái)·國(guó)之棟梁”守護(hù)赤水河行動(dòng)全面鋪開的重要標(biāo)志。
赤水清清，哺育棟梁。茅臺(tái)與赤水的“綠色傳奇”還將在這片被母親河滋養(yǎng)的土地上長(zhǎng)久續(xù)寫。
文 | 貓騎士
策劃·審稿 | 歐寒天
圖片編輯 | 陳金魚
設(shè)計(jì) | 張琪
首圖 | 陳偉紅
封圖 | 陳偉紅
本文系【地道風(fēng)物】原創(chuàng)內(nèi)容
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