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玉米、番薯與馬鈴薯，來到中國不過五百年，如今卻在中國人的飯桌上卷出了一片天。-然而這場中國糧食界的 “哥倫布大交換”，其實早在數(shù)百年前就已悄然開啟。-玉米起初于嘉靖三十九年（1560 年）在《平?jīng)龈尽分幸?“番麥” 之名出現(xiàn)。剛傳入中國時，它只是達官顯貴的 “炫富零食”，是西門慶家才能吃的玉米餅子，李時珍在《本草綱目》中也提及 “種者亦罕” 。-直至乾隆年間，玉米才在北方真正普及，種植區(qū)域擴展到黃河下游，并逐漸向北延伸至塞外，成為重要糧食作物。東北成為世界級玉米種植帶則更晚。到 2023 年，中國玉米產(chǎn)量高達 28884 萬噸，平均每個中國人能分到約410斤。-番薯在萬歷年間悄悄在廣東、福建扎根。在福建，如今還流傳著“地瓜腔”“地瓜戲” 以及 “番薯米，性命根” 的說法，說明它早已融入當?shù)厝说难}。一顆烤紅薯，溫暖了無數(shù)北方人的冬天。-馬鈴薯雖來得較晚，卻在17世紀的中國高寒山區(qū)找到了適宜生長的舞臺??，既有 “甘肅三寶，土豆，洋芋，馬鈴薯”，又有“吃洋芋，長子弟” 等民謠，統(tǒng)統(tǒng)表達著人們對它的喜愛。-如今，土豆與番薯等薯類產(chǎn)量多達3013萬噸。它們早已褪去“外來者”標簽，成了中國飲食文化的底色?。-土豆，玉米，紅薯，歷史穿越文必備三大碳水主角，你pick誰？-原文：世界級碳水三巨頭，如何改變中國餐桌500年？??????????????????????????????#外來糧食F3，你pick誰？ [投票]#

南宋末年，蒙古鐵騎橫掃歐亞，卻在巴蜀大地受阻（圖2）。與《射雕》《神雕》不同，[偷笑R]為南宋續(xù)命 20 年的并非英雄豪杰的絕世武功，而是川渝宋元山城防御體系（圖3-4）。-這個改變世界史的山城防御體系，[斜眼R]到底有啥特別？-老天爺賞飯吃的地形優(yōu)勢四川盆地像個巨型火鍋盆（圖1），四周高山和長江天然屏障，古蜀道、川黔滇驛道是古代 “高速”，軍事交通兩用。余玠大佬按 “守蜀四要”，沿著大江古道，依著水勢山形建了一堆城，城與城離得近，騎馬半天就能到。像釣魚城卡在三江口，是重慶 “水上門衛(wèi)”（圖5）；云頂城靠著龍泉山，守著成都到川南的路；凌霄城掐住川黔滇驛道，讓蒙軍繞路。城和城之間用烽燧、驛道、江船結(jié)隊，一旦蒙軍攻城，其他城池馬上支援，直接圍堵收網(wǎng)！-細節(jié)控的筑城智慧播州冉氏兄弟花三年挑好地方，找的方山山頭不高不矮，易守易攻。用壁式、夯土包石城墻，再加上天然崖壁，圍出超堅固防線?。排水道和暗道合二為一，還修了一字城墻直通水軍碼頭。每個城防御各有千秋，釣魚城三面懸崖臨江，城墻像龍一樣蜿蜒，城門像大鐵鎖，城頭全是砲臺；白帝城用鐵索攔江，斷了蒙軍水路（圖6）；神臂城三面環(huán)江，巖石陡峭，城墻堅不可摧（圖7）。-自給自足，吃喝不愁這些山城不只是打仗的地方，還是百姓的戰(zhàn)時 “避風港”。城內(nèi)開辟農(nóng)田、修建水井、開墾梯田、種植作物、培育藥草，還建有市集?、學堂、寺廟，打破傳統(tǒng)城池依賴外部補給的局限，為長期抗戰(zhàn)打下物質(zhì)基礎(chǔ)。-[種草R]又一次被古人的智慧驚艷到了吧！你們覺得哪個設(shè)計更絕？-地圖/田東玉,設(shè)計/九陽、魚一條攝影：陳亮、陳中、李珩原文：《射雕》背后的慘烈真相：是誰擋住了橫掃歐亞的蒙古鐵騎？?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???@日常薯? ?@知識薯? ?@生活薯? ?@薯隊長? ?@電影薯?

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