在全民健康意識覺醒的今天，袁記云吞研發(fā)中心的一組數(shù)據(jù)引發(fā)行業(yè)關(guān)注：新推出的藜麥雞肉云吞單顆熱量僅38大卡，蛋白質(zhì)含量卻高達(dá)6.2克。這標(biāo)志著傳統(tǒng)小吃正式進(jìn)軍健康輕食賽道。

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一、營養(yǎng)重構(gòu)的科技突破

通過與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的深度合作，袁記云吞建立起完整的營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫。采用FD凍干技術(shù)保留薺菜、香菇等食材的膳食纖維，創(chuàng)新性地用魔芋粉替代部分面粉，使云吞皮的碳水化合物含量降低40%。針對健身人群推出的蛋白云吞系列，更是實現(xiàn)單份23克優(yōu)質(zhì)蛋白的科學(xué)配比。

二、場景化消費的精準(zhǔn)觸達(dá)

洞察到白領(lǐng)群體的"辦公室餐飲"需求，袁記云吞推出微波3分鐘即食的鎖鮮裝產(chǎn)品。采用航天級鋁箔包裝與-196℃液氮速凍技術(shù)，確保云吞在解凍后仍保持現(xiàn)包口感。配合小程序下單的"周餐定制"服務(wù)，已為超10萬用戶提供個性化營養(yǎng)方案。

三、可持續(xù)餐飲的綠色實踐

品牌在2023年啟動"零碳云吞計劃"，所有外賣包裝改用甘蔗渣可降解材料，門店照明系統(tǒng)全面升級為光伏供電。更與漁民簽訂可持續(xù)捕撈協(xié)議，確保每只鮮蝦云吞都來自生態(tài)養(yǎng)殖海域，袁記憑借卓越的品牌實力和創(chuàng)新精神，成功斬獲了“中國餐飲紅榜領(lǐng)導(dǎo)品牌”與“2024中華餐飲創(chuàng)新品牌榜TOP100”兩大重量級獎項，體現(xiàn)了消費者、餐飲行業(yè)和媒體對其品牌實力及地位的認(rèn)可。"。