2025年世界減鹽周（3月14-20日）以“少鹽，更健康”為主題，呼吁全球關(guān)注高鹽飲食的危害。而鹽與甲狀腺健康的關(guān)系，更是公眾關(guān)注的焦點(diǎn)——碘鹽和無(wú)碘鹽之爭(zhēng)從未停歇。究竟如何科學(xué)選擇？本文結(jié)合最新研究和專家建議，為您揭開答案。
1.高鹽飲食的“雙刃劍”效應(yīng)
世界衛(wèi)生組織建議成人每日鹽攝入量不超過(guò)5克，但我國(guó)居民日均鹽攝入量高達(dá)11克。過(guò)量鹽分不僅導(dǎo)致高血壓、心血管疾病和骨質(zhì)疏松，還會(huì)通過(guò)以下途徑影響甲狀腺：
★鈉過(guò)量與甲狀腺激素代謝：高鈉可能干擾甲狀腺激素的合成與分泌。
★隱形鹽中的碘風(fēng)險(xiǎn)：加工食品（如罐頭、腌肉）常含高鈉且可能含碘，對(duì)甲狀腺疾病患者形成雙重威脅。
2.減鹽行動(dòng)的關(guān)鍵策略
▲控鹽勺與烹飪技巧：臨出鍋放鹽、用醋/檸檬汁提味，可減少30%鹽用量。
▲警惕“隱形鹽”：醬油、味精等調(diào)味品含鈉量高，購(gòu)買時(shí)需查看營(yíng)養(yǎng)成分表（鈉含量≥600mg/100g為高鈉）。
碘鹽 vs 無(wú)碘鹽：甲狀腺患者的科學(xué)選擇
碘與甲狀腺的“相愛(ài)相殺”
碘是合成甲狀腺激素的核心原料，但攝入需遵循“黃金平衡”——過(guò)量或不足均致?。?/strong>
●缺碘：引發(fā)甲狀腺腫大（大脖子?。?、兒童智力發(fā)育遲緩；
●碘過(guò)量：誘發(fā)甲亢、橋本甲狀腺炎，甚至加速甲狀腺癌進(jìn)展。
減鹽與控碘的“雙贏策略”
1.選擇低鈉鹽需謹(jǐn)慎
低鈉鹽（含氯化鉀）雖可減少鈉攝入，但部分產(chǎn)品仍含碘。高血壓患者選用前需確認(rèn)標(biāo)簽，且腎功能不全者禁用。
2.外食與加工食品避坑指南
▲餐館：少喝湯（高鹽高碘）、避免腌制菜品；
▲包裝食品：避開含“焦磷酸鈉”“苯甲酸鈉”等隱形鈉的零食。
3.特殊人群的精細(xì)化管理
★孕婦：需保證150-250微克/天碘攝入，缺碘可能致胎兒腦損傷；
★兒童：除非確診甲亢，否則應(yīng)使用碘鹽以支持發(fā)育。
破除誤區(qū)：關(guān)于碘鹽的三大真相
1、誤區(qū)：海邊居民無(wú)需碘鹽
真相：海產(chǎn)品中的碘多集中于海藻類，普通魚蝦碘含量有限，沿海人群仍需碘鹽補(bǔ)足。
2、誤區(qū)：無(wú)碘鹽更健康
真相：普通人盲目選擇無(wú)碘鹽，可能引發(fā)缺碘性疾病（如甲狀腺腫）。
3、誤區(qū)：甲減患者必須補(bǔ)碘
真相：橋本甲減需限碘，而碘缺乏性甲減可適量補(bǔ)碘，需根據(jù)病因調(diào)整。
2025年世界減鹽周提醒我們：減鹽不僅是減少鈉的攝入，更需關(guān)注“鹽中碘”對(duì)甲狀腺的雙重影響。健康人群應(yīng)堅(jiān)持碘鹽為主，患者則需個(gè)體化選擇。記住——科學(xué)控鹽、智慧用碘，才能守護(hù)甲狀腺與全身健康。
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