濃香老大五糧液比較有意思，因?yàn)槠放谱銐驈?qiáng)，可以推動水晶裝五糧液以上的超高端價位產(chǎn)品，但這一檔次卻沒有長期經(jīng)營的響亮單品。曾經(jīng)五糧液老酒是一款很響亮的超高端產(chǎn)品，現(xiàn)在產(chǎn)量很少，以至于不少消費(fèi)者以為這款酒已經(jīng)停產(chǎn)。五糧液年份系列酒也火過一時，現(xiàn)在除了五糧液10年，其他均已停產(chǎn)。
相比之下，茅臺的超高端酒長期在產(chǎn)，比方說茅臺年份系列酒。對于五糧液的這一操作，可能也是打造稀缺。
經(jīng)典五糧液是2020年上市的一款超高端濃香酒，有人說這款酒是五糧老酒的平替品，但個人覺得這款酒的水平不如之前的五糧老酒。相比水晶裝五糧液，經(jīng)典五糧液很好呈現(xiàn)了老酒陳味，其在糧曲窖糟復(fù)合香的基礎(chǔ)上多了一絲老味。
說到經(jīng)典五糧液，我品鑒過4個批次的酒，分別是20201227、20210430、20210915、20230221。這四個批次中，20年的經(jīng)典五糧液酒體更好一點(diǎn)，主要是連綿度更長一些。20210915批次的經(jīng)典五糧液水平差一些，主要是糟香重一些，影響了酒體復(fù)雜性呈現(xiàn)，酒體連綿感也略弱一些。20210430和20230221批次的經(jīng)典五糧液的打分是一樣的，兩款酒品質(zhì)差異很小，打分已經(jīng)沒有差異。
整體經(jīng)典五糧液的品質(zhì)還是很穩(wěn)的，這也反應(yīng)了五糧液擁有大量的年份老酒庫存，沒有這么多年份酒，經(jīng)典五糧液的品質(zhì)很難穩(wěn)定。
最近，經(jīng)典五糧液系列上市了更高端的年份系列酒，我品鑒過基礎(chǔ)款的經(jīng)典五糧液10（批次：20240907）。相比普通經(jīng)典五糧液，此酒的甜潤連綿感更長，酒體更連綿，老陳感更突出。美中不足的是，此酒香氣缺乏綻放感，酒體缺乏張揚(yáng)感，整體酒體偏柔和，適合商務(wù)暢飲，從品鑒角度，缺了一點(diǎn)勁道。整體這款酒展現(xiàn)了超高端五糧液濃香酒水平，接近頂級五糧液濃香酒的狀態(tài)。
五糧液老酒我品鑒過20130712批次的酒，這款酒是56°的酒，比經(jīng)典五糧液的52°要高。品鑒此酒，此酒的老陳味比20年經(jīng)典五糧液要重，入口更顯強(qiáng)勁、飽滿，不過經(jīng)典五糧液的連綿度要略好一些。整體上，五糧老酒品質(zhì)略勝經(jīng)典五糧液，相比之后的經(jīng)典五糧液，品質(zhì)明顯好之。
五糧液年份系列酒我品鑒過05年五糧液10年55°、06年的五糧液30年55°和06年的五糧液50年55°，這幾款酒都是前幾年品鑒的，我只能憑印象來寫酒評。
05年五糧液10年有老陳味，但糟香也比較明顯，酒體強(qiáng)勁，糧曲香和老窖香展現(xiàn)不足，導(dǎo)致香氣不夠豐富、均衡。如果此酒強(qiáng)化一點(diǎn)糧曲香和花果香，綜合展現(xiàn)將更好。
06年五糧液30年有突出的炭烤味，這股味道是80年代早期五糧液酒的特點(diǎn)，此酒入口強(qiáng)勁，酒體醇厚，但連綿度略顯不足。除此之外，由于此酒有濃郁的炭烤味，一定程度壓住了酒體細(xì)節(jié)呈現(xiàn)，使得酒體豐富度表現(xiàn)一般。
06年五糧液50年風(fēng)格跟30年一樣，但酒體更加連綿且豐富，而這也讓酒體的醇厚度有所弱化。整體上，五糧液50年相比30年品質(zhì)有明顯提升。從風(fēng)格呈現(xiàn)上，06年的五糧液30年和50年相比大眾五糧液有明顯區(qū)別，畢竟有濃郁的炭烤味，協(xié)調(diào)老陳味有很強(qiáng)的辨識度。
說到五糧液年份系列酒，一共有五款產(chǎn)品，分別是10年、15年、30年、50年和60年。不知為何，這系列酒中，除了五糧液10年以外，其他4款產(chǎn)品已經(jīng)停產(chǎn)。不過五糧液有個系列套裝酒比較有意思，其有點(diǎn)像年份系列酒，不過是新勾調(diào)出來的酒。
這個套裝酒就是五糧液時光之旅歲月留香，這是一盒五瓶裝的套裝酒，瓶子都是蘿卜瓶五糧液，但瓶子上的五糧液字樣有區(qū)別，五瓶酒中，有兩瓶是大紅色字樣，一瓶是紫紅色字樣，一瓶是銀色字樣，一瓶是金色字樣。品鑒這幾款酒我發(fā)現(xiàn)這五瓶酒中有四個酒體，其中兩瓶大紅色字樣的酒是一樣的，其他的酒均不相同。
有意思的是，從大紅字樣到紫紅字樣到銀色字樣再到金色字樣，酒體老陳味越來越突出，年份感越來越強(qiáng)。而這也讓我不禁聯(lián)想，這個套裝酒酒質(zhì)映射的就是之前停產(chǎn)的年份系列酒。
后來查資料得知，第一批歲月留香套裝酒瓶子上噴有年份字樣，分別是十年、十五年、三十年、五十年和六十年，后來因?yàn)榉N種原因取消了。按理來說，這個套裝酒灌裝的應(yīng)該是五個酒體，但我買到的后面批次酒里面灌裝的確實(shí)是四個酒體，可能是酒廠基于成本或其他原因在酒體上進(jìn)行調(diào)整。
說到時光之旅歲月留香，我品鑒過兩個批次的酒，分別是20180626和20201121批次，個人建議有條件的酒友可以品鑒18年的酒。因?yàn)?8年的酒老味更重，且20年的酒金色五糧液酒體不夠連綿、飽滿，尾味收口較快，品質(zhì)水平甚至不如銀色字樣的五糧液。
其實(shí)這幾款五糧液，個人最喜歡銀色字樣的五糧液，主要是金色字樣的五糧液老酒味過重，有點(diǎn)壓制新酒花果香和老窖復(fù)合香呈現(xiàn)，因此從豐富度角度，金色字樣的酒還沒有銀色字樣的酒好。
個人覺得，超高端五糧濃香酒不宜把老酒調(diào)太多，太多老酒調(diào)入酒體容易顯悶，壓制其他香氣呈現(xiàn)。對于五糧濃香，追求的是均衡復(fù)雜香，這種香氣呈現(xiàn)需要每一種香氣不要過強(qiáng)，壓住其他香氣呈現(xiàn)，不要過弱，使得整體香氣顯單調(diào)。
除了這些以外，五糧液還有不少超高端酒，有些酒只短暫產(chǎn)了幾年。
01年的五糧液80年金牌60°有80年代早期五糧液酒調(diào)味（批次：20011231），這款酒有突出的炭烤味，這股味道是稻殼混蒸而來的味道，在五糧液大單品中，84年及以前的酒才有這種味道。不難看出，這款酒確實(shí)有老酒調(diào)味，但這種味道確實(shí)沒有80年代初期五糧液那么飽滿，畢竟這款酒調(diào)了一些新酒，新酒不是那種風(fēng)格狀態(tài)。
整體此酒展現(xiàn)的是濃郁、強(qiáng)勁、有綻放力的特點(diǎn)，酒體醇柔，尾口微甜。相比80年代早期五糧液，這款酒比較好的是沒有突出塑料味，主要是80年代早期五糧液運(yùn)用的塑料內(nèi)蓋品質(zhì)一般，使得現(xiàn)在這些老酒都串有一股塑料味。
我手上的五糧液33是2007年的酒，這款酒是56°的酒，這款酒比較強(qiáng)勁，老味突出，有80年代中期五糧液的醛香感，當(dāng)然此酒沒有80年代早期五糧液的那種炭烤味，相比80年代金牌，此酒后段顯豐富一些，有明顯的老窖復(fù)合香。
我手上的五糧液得名100周年是20100528批次的酒，這款酒是56°的酒，此酒也有明顯老酒調(diào)味，但調(diào)的也是80年代中期五糧液老酒，因此酒體強(qiáng)勁。相比07年的33，這款酒的連綿度要差一些，因此綜合水平略遜一些。
個人覺得五糧液33和得名100周年的勾調(diào)思路跟后期五糧老酒相似，老酒主要是點(diǎn)綴陳香，而不是改變整體風(fēng)味呈現(xiàn)。
我品鑒的五糧液熊貓酒是一款小酒，這款酒的生產(chǎn)批次是20191126，此酒比較強(qiáng)勁，豐富度表現(xiàn)一般，不同于04年豪華五糧液是用糟香表現(xiàn)強(qiáng)勁，熊貓酒是用醛香表現(xiàn)強(qiáng)勁。
說到口感強(qiáng)勁的五糧液，最厲害的要數(shù)蓮花瓶型五糧液珍藏酒（批次：20200904），這款酒是70°的酒，此酒酒精度高是強(qiáng)勁的一大原因，更重要的是此酒突出前段香呈現(xiàn)。此酒入口香氣直沖鼻稍，噴香感很強(qiáng)，酒體豐富度表現(xiàn)一般，尾段不夠連綿。個人覺得，此酒應(yīng)該運(yùn)用有較多頭段酒勾調(diào)而成。
雖然這款70°的五糧液酒體很強(qiáng)勁，但并不是所有高度五糧液酒體都很強(qiáng)勁，磨砂瓶型72°五糧液原度酒酒體就不強(qiáng)勁（批次：20110422），此酒度數(shù)雖高，但卻是一種純凈、柔和呈現(xiàn)，此酒香氣較淡，滋味不濃郁，整體此酒可以理解為僅僅只是酒精度高。
以上便是我目前品鑒過的五糧液超高端濃香酒，其實(shí)五糧液這一檔次酒還有很多，但多數(shù)路數(shù)都是老酒的不同比例點(diǎn)綴，只有少數(shù)是特殊風(fēng)格呈現(xiàn)，比方說蓮花瓶型的五糧液珍藏。說到這里，對于我的這些品鑒感受，作為酒友及行業(yè)的您怎么看？歡迎在留言區(qū)留言，我們一同討論。
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