作者丨吳超凡??????????????????????????????????
編審丨橘子
2024年，面對(duì)復(fù)雜多變的消費(fèi)環(huán)境，三養(yǎng)食品依靠精準(zhǔn)的市場策略，不僅穩(wěn)定了其在中國市場的現(xiàn)有業(yè)務(wù)，還計(jì)劃推動(dòng)多個(gè)新產(chǎn)品，以實(shí)現(xiàn)更為穩(wěn)健的增長。
近日，內(nèi)參君與三養(yǎng)食品中國區(qū)的相關(guān)負(fù)責(zé)人聊了聊。期間，三養(yǎng)食品中國區(qū)總裁金周泳首次披露了三養(yǎng)食品在中國市場的業(yè)績表現(xiàn)；高級(jí)總監(jiān)王惟媗還分享了三養(yǎng)食品未來在中國的戰(zhàn)略規(guī)劃。簡單說，三養(yǎng)食品能在中國市場實(shí)現(xiàn)高速增長，并不偶然。
火雞面同比增長超七成
2024年，盡管方便面行業(yè)面臨消費(fèi)疲軟及競爭加劇等挑戰(zhàn)，但三養(yǎng)火雞面依然保持了強(qiáng)勁的增長勢頭，全年銷量4.4億份，銷售額實(shí)現(xiàn)同比增長超七成，線上線下比例為三比七。整體來看，三養(yǎng)食品中國市場2024年的市場規(guī)模（即終端銷售額）超35億元人民幣。
此外，三養(yǎng)食品集團(tuán)2024年全球銷售額高達(dá)1.73萬億韓元（約合85.365億元人民幣），同步增長45.02%，已實(shí)現(xiàn)連續(xù) 8年增長。
王惟媗表示，盡管現(xiàn)在中國方便食品行業(yè)比較艱難，但三養(yǎng)食品在中國市場的產(chǎn)品創(chuàng)新與渠道布局還在持續(xù)發(fā)力，并確保了產(chǎn)品在市場上的領(lǐng)先地位。在她看來，三養(yǎng)火雞面之所以能取得較高增長，主要得益于“品牌味覺+數(shù)字生態(tài)+場景網(wǎng)絡(luò)”三方面的因素。
首先，獨(dú)家的“火雞辣味基因”是三養(yǎng)食品的核心資產(chǎn)，這是其他品牌難以復(fù)制的差異化風(fēng)味。并且，產(chǎn)品還會(huì)在韓國總部基礎(chǔ)進(jìn)行本土化研發(fā)，以確保產(chǎn)品符合口味。例如，韓式甜辣炸雞、泰式咖喱蟹兩款“中國首發(fā)”火雞面的賣爆，印證了策略高效與成功。對(duì)此，王惟媗補(bǔ)充道，“我們計(jì)劃每年研發(fā)一款中國本土口味火雞面，以向粉絲提供更多情緒價(jià)值?！?/p>
其次，通過社群+共創(chuàng)的形式，加深品牌與用戶的雙向溝通渠道，確保高頻、直接傾聽用戶們的聲音，以隨時(shí)調(diào)整改進(jìn)。
王惟媗表示，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，三養(yǎng)火雞面的品牌黏度是很強(qiáng)的，許多消費(fèi)者在購買時(shí)會(huì)認(rèn)準(zhǔn)三養(yǎng)，“三養(yǎng)無平替”是社交媒體上有關(guān)火雞面的常見評(píng)論。通過大量粉絲“聽”到“循環(huán)調(diào)整”，再“高效創(chuàng)新”，進(jìn)一步推動(dòng)了三養(yǎng)火雞面的增長。
最后，三養(yǎng)火雞面在渠道建設(shè)上選擇打造"餐飲+高校"的立體零售場景矩陣，通過全國2000多家便利店網(wǎng)點(diǎn)、粉紅漢堡等新餐飲及4000多所高校分銷網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)更精準(zhǔn)的場景觸達(dá)。
同時(shí)，王惟媗也坦言，目前三養(yǎng)的產(chǎn)品主要布局在高勢能渠道，但對(duì)深度分銷建設(shè)有所欠缺。隨著未來人手的持續(xù)擴(kuò)張，三養(yǎng)會(huì)更深度、體系化織密分銷渠道。
她進(jìn)一步表示，基于辣味食品良好的市場前景，三養(yǎng)食品中國將圍繞火雞辣味（sweet+spicy）為核心，通過消費(fèi)者反饋深挖口味差異性，同步橫向突破品類界限，三養(yǎng)火雞辣醬應(yīng)勢成為整個(gè)“火雞宇宙”第二增長曲線。
火雞辣醬或迎8倍增長
需要提及的是，火雞辣醬并非一個(gè)新產(chǎn)品，早在2018年，三養(yǎng)食品就已布局火雞辣醬這個(gè)產(chǎn)品。但當(dāng)時(shí)，三養(yǎng)并未大力推介此產(chǎn)品。
王惟媗坦言，隨著火雞面的爆火，2018年三養(yǎng)順勢推出了火雞辣醬，“火雞辣”味覺概念被延展至更多場景，預(yù)計(jì)2025 年將實(shí)現(xiàn)同比8倍增長。
她表示，在該產(chǎn)品的營銷方面，三養(yǎng)食品將通過一系列的線上互動(dòng)互動(dòng)與線下試吃提升火雞辣醬市場知名度，打破用戶三養(yǎng)等于火雞面的品類認(rèn)知邊界?！白尭嗟娜梭w驗(yàn)火雞辣醬，借此也能進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)火雞辣味的產(chǎn)品矩陣擴(kuò)充?！?/p>
而在渠道建設(shè)方面，B端餐飲品牌是三養(yǎng)火雞辣醬的重點(diǎn)建設(shè)渠道之一。實(shí)際上，近年來，三養(yǎng)火雞辣醬一直跨界做聯(lián)動(dòng)產(chǎn)品。諸如粉紅漢堡、桂桂茶等品牌。就在近期，三養(yǎng)還與鹽津鋪?zhàn)雍献魍瞥龃竽趸鸨в蠡痣u醬味。
“我們希望這些聯(lián)動(dòng)產(chǎn)品都能成為長期產(chǎn)品，一直服務(wù)于消費(fèi)者，而非短線產(chǎn)品。”王惟媗說，通過聯(lián)動(dòng)多領(lǐng)域餐飲品牌，火雞辣醬的市場認(rèn)知得到了進(jìn)一步提升，擴(kuò)寬品牌護(hù)城河的同時(shí)，也能深入不同消費(fèi)群體，滿足各類細(xì)分需求。
此外，各類外賣平臺(tái)、電商及校園渠道也將是三養(yǎng)火雞辣醬的發(fā)力重點(diǎn)。她認(rèn)為，通過與各類適配商家合作，在其產(chǎn)品中加入火雞辣醬。這不僅能夠方便快捷地購買產(chǎn)品，并進(jìn)一步提升三養(yǎng)在多元化渠道中的覆蓋和影響力。
展望未來，金周泳表示，在行業(yè)內(nèi)更加復(fù)雜的前景下，三養(yǎng)食品將通過以火雞辣味為核心，打造更多的產(chǎn)品矩陣。據(jù)了解，三養(yǎng)食品已開始拓展差異化品類，如輕脂低卡的彈谷意面系列、全球異域風(fēng)味的MEP拉面等。他說：“無論是產(chǎn)品的研發(fā)、營銷方式，還是供應(yīng)鏈的優(yōu)化，未來的三養(yǎng)食品都將與中國年輕消費(fèi)者更緊密地結(jié)合，提供更加貼近需求的產(chǎn)品和服務(wù)，為中國消費(fèi)者帶來了更加豐富多元、高品質(zhì)的美食享受。”
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