一、宮保三線肉：
步驟：
1.將三線肉切成小塊狀。
2.準(zhǔn)備配料：干辣椒、花椒、蔥姜蒜切碎，花生米。
3.熱鍋加入適量油，放入花生米炒香。
4.加入干辣椒、花椒煸炒出香味，將三線肉放入炒熟。
5.加入蔥姜蒜炒香，調(diào)入適量的醬油、糖、醋、料酒、淀粉勾芡。
6.翻炒均勻，炒至肉熟透，湯汁濃稠。
二、酸辣三線肉：
步驟：
1.將三線肉切成小塊狀。
2.準(zhǔn)備配料：蒜、姜、紅辣椒切碎。
3.熱鍋加入適量油，放入蒜、姜、紅辣椒炒香。
4.加入三線肉煸炒至變色。
5.加入適量的醬油、糖、醋、鹽、胡椒粉、淀粉勾芡。
6.加入適量的雞湯，翻炒均勻，炒至肉熟透，湯汁濃稠。
三、干煸三線肉：
步驟：
1.將三線肉切成小塊狀。
2.準(zhǔn)備配料：干辣椒、花椒、蒜切碎，蔥姜切絲。
3.熱鍋加入適量油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味。
4.加入三線肉煸炒至變色。
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5.加入蔥姜蒜炒香，加入適量鹽、胡椒粉、雞精炒勻。
6.炒至肉熟透，香脆可口。
四、麻辣三線肉：
步驟：
1.將三線肉切成小塊狀。
2.準(zhǔn)備配料：干辣椒、花椒、蔥姜蒜切碎。
3.熱鍋加入適量油，放入花椒炒香。
4.加入干辣椒煸炒出香味，將三線肉放入炒熟。
5.加入蔥姜蒜炒香，加入適量醬油、糖、醋、料酒、辣椒醬炒勻。
6.炒至肉熟透，湯汁濃稠。
五、魚香三線肉：
步驟：
1.將三線肉切成小塊狀。
2.準(zhǔn)備配料：蒜、姜、泡辣椒、木耳切碎，蔥姜蒜切絲。
3.熱鍋加入適量油，放入蒜、姜、泡辣椒炒香。
4.加入三線肉煸炒至變色。
5.加入蔥姜蒜絲炒香，加入適量鹽、醬油、糖、醋、料酒、淀粉勾芡。
6.炒至肉熟透，湯汁濃稠。
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