米其林要來南京啦！4月9日，首版江蘇省米其林指南即將在南京揭榜。什么是米其林指南？和米其林輪胎有關(guān)系嗎？哪些餐廳能入選？

據(jù)了解，米其林指南創(chuàng)立于1900年，就是那個(gè)制造輪胎的米其林集團(tuán)創(chuàng)立并發(fā)布的。作為全球美食界的權(quán)威標(biāo)桿，米其林指南2016年9月首次落子中國內(nèi)地，公布初版上海指南。

米其林指南主要包括“星級(jí)”“必比登推薦”和“綠星”三個(gè)評(píng)級(jí)榜單。其中，“星級(jí)”評(píng)級(jí)是根據(jù)餐飲體驗(yàn)和服務(wù)水平，將餐廳評(píng)為一至三星，三星最高、二星次之、一星最低；“必比登推薦”榜單推介的是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的美味餐廳，多以地道的當(dāng)?shù)孛朗澈徒诌呅〉隇橹?，如北京的北新橋鹵煮、杭州的復(fù)興面王；“綠星”評(píng)級(jí)是2020年推出的，上榜的都是推動(dòng)可持續(xù)餐飲的模范餐廳。

米其林指南評(píng)級(jí)團(tuán)隊(duì)會(huì)圍繞盤中食材、烹飪技巧、口味的融合（風(fēng)味）、菜肴所展現(xiàn)的創(chuàng)意、菜品的持續(xù)穩(wěn)定性，按照全球統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)餐廳進(jìn)行匿名評(píng)審，最終得出獨(dú)立的綜合結(jié)果。

4月9日，江蘇米其林榜單即將出爐，一起期待！

現(xiàn)代快報(bào)/現(xiàn)代+記者 李娜 尹翼星 楊曉冬/文 劉暢/攝

設(shè)計(jì) 閆琳琳