對(duì)于所有女人來(lái)說(shuō)，更年期是一生中一個(gè)很重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，體內(nèi)的雌激素的水平在下降，無(wú)論是從容貌還是身體都會(huì)有變化，甚至部分人還有煩悶失眠等問(wèn)題，因此需要好好的調(diào)整心態(tài)，多參加戶外活動(dòng)，多運(yùn)動(dòng)，常與人聊天疏解；
另外還可以通過(guò)合理飲食，調(diào)整緩解更年期，多食用堿性食材便是一種簡(jiǎn)單有效的方法，堿性食物能幫助調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，補(bǔ)充雌激素，使人體維持酸堿平衡，可以很好的調(diào)理身體，抵抗自己身體的衰老。
今天花花為大家分享4種堿性食物并附加詳細(xì)的烹飪方法步驟，希望對(duì)您有幫助！
一、皮蛋
推薦食譜【涼拌皮蛋豆腐】
食材：豆腐1塊兒、皮蛋4個(gè)、小米辣3個(gè)、小蔥1把、大蒜半頭
1、豆腐一塊兒，皮蛋四個(gè)。起鍋燒水，水開(kāi)放入豆腐和皮蛋，蓋上蓋子大火蒸10分鐘。
2、切點(diǎn)配菜，小蔥一把切成蔥花，大蒜半頭切成蒜末，小米辣3個(gè)切成小圈圈，先把切好把蒜末、蔥花、小米辣都裝入碗中。接著加生抽、米醋、鹽、糖、香油、辣椒油。攪拌均勻后就可以了。
3、這時(shí)候鍋里也蒸好了，取出來(lái)后豆腐直接劃小塊，皮蛋剝殼后也切成小塊兒，一個(gè)皮蛋分成四份就可以了，切好后先把皮蛋沿著盤子的邊緣擺上一圈，然后把豆腐放入盤子的中間。
4、最后淋上調(diào)好的醬汁，好看又好吃的皮蛋豆腐就做好了，開(kāi)胃解膩。
二、柿子
推薦食譜【曬柿子干】
食材：柿子15斤
1、首先將柿子的表面清洗一下，接著開(kāi)始刮片，刮完皮之后直接切片，橫著切一整片，切開(kāi)之后可以看到像花朵一樣的形狀，大一點(diǎn)的柿子切成六片，小一些的切成五片；
2、切好之后擺放到簸箕上曬，
3、因?yàn)槭磷颖砻嬗刑欠郑菀孜恍┪孟x，所以我在曬的過(guò)程中，上面覆蓋了一張薄一點(diǎn)的紗布曬，曬的過(guò)程可以半天翻一次面，曬干的更快，這是曬了3天的樣子，已經(jīng)完全干了，
顏色都變深了，當(dāng)時(shí)比較結(jié)實(shí)的柿子曬出來(lái)是黃色的，熟的比較好的曬出來(lái)是紅色的，甜度更高；
我們繼續(xù)放蒸鍋蒸一蒸，時(shí)間20分鐘左右的樣子，蒸過(guò)之后的柿子干，澀味會(huì)大大減輕，口感也會(huì)更加甜美，蒸好之后柿子干顏色變深了很多，擺簸箕上繼續(xù)風(fēng)干，將表面的水汽完全風(fēng)干就可以了；
這是風(fēng)干了一天的樣子，非常的韌性，現(xiàn)在的柿子干味道是香甜有嚼勁，吃不完的用密封罐裝起來(lái)，隨吃隨取，日常當(dāng)小零食特別解饞；
三、黃瓜
推薦食譜【花生米拌黃瓜】
食材：黃瓜、紅皮花生米、五花肉
1、準(zhǔn)備3根黃瓜，用食鹽將表皮搓洗干凈再用清水沖洗幾遍，黃瓜去掉頭尾，先一分為二，再二分為四，將里面瓜瓤切除，再改刀切成細(xì)一點(diǎn)的條；
2、全部切好后裝入一個(gè)大一點(diǎn)的容器中，撒一把鹽抓拌均勻腌制20鐘左右，將黃瓜里面的水分腌制出來(lái)，腌好后黃瓜條變得軟軟的，再倒入清水洗去多余的鹽份，然后撈出擠干水分備用；
3、準(zhǔn)備新鮮的五花肉一塊，切成薄一點(diǎn)的片；
4、準(zhǔn)備一碟紅皮花生米，清洗干凈之后噴上食用油放入空氣炸鍋180度炸8分鐘，中途再翻動(dòng)一下；
5、準(zhǔn)備大蒜5-6瓣切成片，生姜一塊也切成片，紅菜椒一個(gè)切成絲；
6、鍋中倒油，油溫6成熱倒入五花肉，開(kāi)中火煸炒出油脂，然后倒入少許黃酒去腥增香，再放入姜蒜片、一勺豆瓣醬炒香，再放生抽炒至上色后盛出；鍋中留底油，倒入黃瓜條、紅椒絲，開(kāi)大火快速翻炒2分鐘后，倒入五花肉，花生米，翻炒一分鐘，
7、接著開(kāi)始調(diào)味：加少許的鹽、雞精、味極鮮、白糖提鮮，將調(diào)料炒勻再繼續(xù)翻炒1分鐘炒香炒入味就可以出鍋裝盤了，黃瓜又脆又爽，花生米酥香入味，；
四、柑橘
推薦食譜【橘餅】
食材：8斤橘子、白糖
1、這里是8斤橘子，倒入一個(gè)大一點(diǎn)盆里，加清水，再往水里加入食鹽和小蘇打浸泡10分鐘，然后再用手一個(gè)個(gè)的搓洗表面，去除表面的污漬，搓完之后再放水龍頭下淘洗幾遍就可以了；
2、接著來(lái)切橘子，在橘子四周切四刀，兩頭不要切斷了；全部切好后我們需要借助工具來(lái)操作，找一個(gè)接橘子汁的容器，能漏汁的網(wǎng)架、一個(gè)壓橘子的工具，像我這樣擺放好后，使勁的按壓，將橘子汁壓出來(lái)，
壓到像我這個(gè)程度就可以，不需要完全榨干；
3、蒸鍋燒水，將橘子一一擺放到蒸格上，總共放了2格，水開(kāi)上鍋蒸10分鐘，這一步能有效去除橘皮的澀味；蒸好之后橘子皮變得軟軟的，趁熱來(lái)用白糖腌制，底部先撒上一層白糖，再放橘餅，按一層橘餅一層白糖的放，
一直腌制到所有白糖融化，我是腌制了一下午加一晚上，第二天白糖全部都融化了；
4、簸箕上提前鋪上保鮮膜，免得糖粘到簸箕上黏糊糊的，將橘餅一個(gè)個(gè)擺放好拿到樓頂上去曬；這個(gè)橘餅比較厚，加上里面還有橘子果肉需要大太陽(yáng)曬個(gè)好幾天；現(xiàn)在這個(gè)橘餅是曬了3天的樣子，已經(jīng)曬到了6分干了，還得繼續(xù)曬；
這是曬的第五天的樣子，表面已經(jīng)起皺，顏色也出現(xiàn)了變化，捏起來(lái)已經(jīng)干巴了，收回去先用廚房紙巾將把表面擦拭干凈；
5、現(xiàn)在開(kāi)始炒糖霜：準(zhǔn)備小半碗水，一滿碗白糖，一起倒入鍋中，先將白糖炒至融化開(kāi)始冒泡后轉(zhuǎn)小火，看到鍋里的大泡變成綿密的小泡后倒入橘餅，將每一個(gè)橘餅都均勻的裹上糖漿，這時(shí)候需要一直不停的翻炒；
通過(guò)不停的翻炒讓鍋里的糖水完全吸收，直接看不見(jiàn)糖漿狀態(tài)，接著關(guān)火繼續(xù)炒， 慢慢的就會(huì)看到橘餅變的干燥了起來(lái)，不再那么黏糊糊的，一直繼續(xù)翻拌到能看見(jiàn)白糖慢慢的出砂，橘餅變白就可以了；香甜可口的橘餅就做好了，既可以直接當(dāng)做零食吃，香甜有嚼勁。
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