家人們，不知道你們有沒有過這樣的經(jīng)歷：小時(shí)候，長輩總愛往你碗里夾一些看起來平平無奇，甚至有點(diǎn)“土氣”的野菜，你滿心抗拒，可長大后卻開始懷念那獨(dú)特的味道。就像我，最近突然想起了小時(shí)候常吃的曲麻菜，曾經(jīng)覺得它又苦又澀，可如今卻成了我心心念念的養(yǎng)生美味。你們是不是也好奇，這曲麻菜到底有什么魔力呢？
曲麻菜，也叫苣荬菜，它可是大自然饋贈(zèng)的寶藏野菜。它的葉子細(xì)長，邊緣有鋸齒狀，顏色嫩綠嫩綠的，在田野間、山坡上隨處可見?？蓜e小看這不起眼的野菜，它全身都是寶，營養(yǎng)價(jià)值極高。曲麻菜富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素等多種維生素，還含有豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。更值得一提的是，它含有一種特殊的成分——萵苣苦素，這可是個(gè)好東西，具有清熱解毒、涼血利濕的功效。
在養(yǎng)生方面，曲麻菜可是個(gè)“小能手”。對(duì)于經(jīng)常上火、口腔潰瘍的朋友來說，吃點(diǎn)曲麻菜能很好地清熱降火；它還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，緩解便秘問題；而且，曲麻菜中的抗氧化物質(zhì)能延緩皮膚衰老，讓你擁有好氣色。
這么好的曲麻菜，怎么做才好吃呢？今天就給大家分享兩種簡單又美味的做法。
先來說說清炒曲麻菜。準(zhǔn)備一把新鮮的曲麻菜，幾瓣大蒜。把曲麻菜洗凈，切成段，大蒜切末備用。鍋中熱油，放入蒜末爆香，接著倒入曲麻菜快速翻炒。炒的時(shí)候火候要大，這樣炒出來的曲麻菜才脆嫩。翻炒幾分鐘后，加入適量鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋啦。清炒曲麻菜保留了它本身的清香，口感脆嫩，微微的苦味中帶著一絲回甘，特別下飯。
還有曲麻菜炒雞蛋，這道菜做法也很簡單。把曲麻菜洗凈切碎，打入幾個(gè)雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻。鍋中倒油，油熱后倒入曲麻菜雞蛋液，煎至兩面金黃。雞蛋的鮮香和曲麻菜的清香完美融合，吃起來軟嫩可口，營養(yǎng)豐富。
在這里，再給大家分享一個(gè)小貼士。曲麻菜雖然好，但性涼，脾胃虛寒的朋友不要一次吃太多哦。另外，采摘曲麻菜的時(shí)候，要選擇沒有污染的地方，確保食材的安全。
家人們，曲麻菜真的是一種不可多得的養(yǎng)生野菜，它比薺菜營養(yǎng)更豐富，卻常常被人“嫌棄”?，F(xiàn)在正是吃曲麻菜的好時(shí)節(jié)，錯(cuò)過可就要再等一年啦！大家不妨試試這兩種做法，把曲麻菜端上餐桌，給家人帶來一份健康與美味。覺得這篇文章有用的朋友，別忘了點(diǎn)贊支持一下，讓更多的人了解曲麻菜的好處！
熱門跟貼