“歡迎來(lái)到中國(guó)長(zhǎng)沙！”
當(dāng)著外國(guó)網(wǎng)紅“speed（甲亢哥）”與全世界觀眾的面。
“文和友”的聯(lián)合創(chuàng)始人，搶過(guò)鏡頭高聲叫道，宛如瘋魔。
他本以為，只要多出現(xiàn)在鏡頭，就能為品牌帶來(lái)更多的熱度。
為此他不惜威脅同行、搶鏡奪麥，只為站在視線匯聚之處。
殊不知，他的野蠻行徑，不僅沒(méi)有為企業(yè)挽回危局，更是收獲全網(wǎng)差評(píng)。
曾經(jīng)，文和友用“文化”，締造長(zhǎng)沙街頭的流量神話。
如今，品牌卻因“搶鏡丑態(tài)”被大眾推上風(fēng)口浪尖。
這家曾被熱捧的 “文化餐飲標(biāo)桿”，為何突然從神壇跌落？
創(chuàng)立，從小攤到巨企
文賓
提起“文和友”，就不得不提起創(chuàng)始人：文賓。
2010 年，身為汽車銷售的他在工作中身心俱疲。
看到小吃攤主自由上下班，便萌生了創(chuàng)業(yè)做小吃攤的想法。
自由上下班不說(shuō)，生計(jì)問(wèn)題也有了著落！
說(shuō)干就干！
文賓核算了資金與成本，從4S店里辭職，打算做一個(gè)炸排骨的小攤。
從創(chuàng)業(yè)開(kāi)始，他就展現(xiàn)了自己的不凡。
在尋常人看來(lái)，做小吃攤最重要的是器材和原料，為此會(huì)將更多啟動(dòng)資金投入在這上面。
而在文賓看來(lái)，除了味道和設(shè)備，品牌，也是小吃攤的一大產(chǎn)品。
長(zhǎng)期的汽車銷售，讓文賓領(lǐng)悟到，顧客在選擇商品時(shí)除了看重性價(jià)比，更看重的是品牌。
為此，他特地花費(fèi)了一大筆錢，專門(mén)定制了一個(gè)“犀利排骨”的招牌。
實(shí)踐證明，文賓的選擇是正確的。
他從開(kāi)始的小攤，一路成長(zhǎng)到了“文和友老長(zhǎng)沙油炸社”。
品牌意識(shí)作用下，他的小店人氣高漲。
他更是登上過(guò)《天天向上》的舞臺(tái)。
節(jié)目截圖
他建立的“文和友”，也從一家小店，成長(zhǎng)為了數(shù)家門(mén)店。
其中菜品也跳出了炸排骨，開(kāi)始增加諸如“炸臭豆腐”“大香腸”等長(zhǎng)沙特色小吃。
隨著“文和友”的擴(kuò)大，文賓的野心也在不斷增長(zhǎng)。
他開(kāi)始不滿足于制作單純的餐飲，在他心里，逐漸醞釀了一個(gè)龐大的計(jì)劃。
擴(kuò)張背后的水土不服
美食為盤(pán)，文化為菜。
文賓要做最大的長(zhǎng)沙餐飲文化品牌！
從餐飲轉(zhuǎn)向文化，這不是文賓一拍腦門(mén)決定的。
而是來(lái)源于一次成功的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
在“文和友”擴(kuò)張時(shí)，文賓就曾嘗試過(guò)往店內(nèi)添加一些“老長(zhǎng)沙”元素。
帶有濃重懷舊風(fēng)格的店面一經(jīng)推出，就收獲了市場(chǎng)的肯定。
借此機(jī)會(huì)，他又以“老長(zhǎng)沙”為主題，舉辦了數(shù)場(chǎng)文化視覺(jué)展。
活動(dòng)十分有效，為“文和友”吸引了一大波人氣。
數(shù)次成功的案例，更印證了文賓的正確。
此后文和友從單純的餐飲品牌，徹底轉(zhuǎn)向了“餐飲”+“文化”的道路。
2018年，越做越大的文和友，與唐人神集團(tuán)達(dá)成合作。
在一筆七千萬(wàn)資金的幫助下，一家賺足眼球的新店，在長(zhǎng)沙海信廣場(chǎng)盛開(kāi)！
這家新店與其他餐飲不同，只突出三個(gè)“老”：
老房子、老招牌、老味道。
顧客行走其中，就好像回到了數(shù)十年前的長(zhǎng)沙，主打的就是一個(gè)“沉浸式體驗(yàn)”。
這樣標(biāo)新立異的新店，一登場(chǎng)就火爆異常，為文和友帶來(lái)了巨額利潤(rùn)。
文賓看到新店初登場(chǎng)，就如此成功，便繼續(xù)自己的擴(kuò)張之路。
2020年7月，廣州文和友開(kāi)業(yè)，吸引了大批本地顧客。
可隨著廣州文和友的經(jīng)營(yíng)，公司漸漸發(fā)現(xiàn)不對(duì)。
怎么在長(zhǎng)沙屢試不爽的文化套路，竟在廣州走了下坡路？
文和友廣州店剛開(kāi)了一段時(shí)間，確實(shí)吸引了一大批顧客。
許多人慕名而來(lái)，訂桌火爆到一天數(shù)千桌，再現(xiàn)了“長(zhǎng)沙熱度”。
可僅僅半年之后，就有商家陸陸續(xù)續(xù)從中撤出。
每日接待中，回頭客更是稀少。
立足于本地文化的廣州文和友，居然出現(xiàn)了水土不服的情況！
而這背后的原因，也和當(dāng)?shù)丨h(huán)境密不可分。
一方面，有顧客反映，廣州文和友的布置，有股刻意的“懷舊”。
對(duì)于廣州這座“老城”來(lái)說(shuō)，店內(nèi)許多裝飾，在街頭巷尾都能看到。
本地顧客行走在其中，反倒有種不適感。
另一方面，則是文和友的價(jià)格難以被市場(chǎng)接受。
一頓小龍蝦200多，一盤(pán)磁帶300多。
這樣的定價(jià)，讓當(dāng)?shù)厝藷o(wú)法接受。
眼見(jiàn)著“文和友”發(fā)展陷入了困境，公司上下十分著急。
如何提升品牌熱度，成為了團(tuán)隊(duì)的首要目標(biāo)。
就在眾人為難之際，一個(gè)“機(jī)會(huì)”，悄然來(lái)到他們身邊。
弄巧成拙引爭(zhēng)議
2025 年 3 月，美國(guó)網(wǎng)紅speed“甲亢哥”開(kāi)始了轟轟烈烈的“中國(guó)行”。
他前后經(jīng)歷北京、上海、成都等大城市，在當(dāng)?shù)匾鹆讼喈?dāng)?shù)霓Z動(dòng)。
更重要的是，凡是他抵達(dá)的城市，都會(huì)在國(guó)內(nèi)外互聯(lián)網(wǎng)上，引發(fā)一陣熱潮。
而名城長(zhǎng)沙，也在甲亢哥的行程名單上。
面對(duì)這樣潑天的“流量”，“文和友”當(dāng)然沒(méi)有放棄的理由。
可他們?nèi)f萬(wàn)沒(méi)想到，這足以“逆天改命”的機(jī)會(huì)，卻在一連串“昏招頻出”下，砸了自家的招牌！
先是文和友提前清場(chǎng)，被廣大網(wǎng)友群嘲“國(guó)內(nèi)的客人不是‘顧客’”。
再者聯(lián)合創(chuàng)始人或是威逼利誘，或是大吼大叫的場(chǎng)面，讓無(wú)數(shù)網(wǎng)友為之汗顏。
其手段之卑劣、吃相之貪婪，引發(fā)無(wú)數(shù)網(wǎng)友怒噴！
“這可是全球直播，真是丟臉丟到國(guó)外去了！”
人們對(duì)聯(lián)合創(chuàng)始人的怒火，也波及到了長(zhǎng)沙文和友店。
評(píng)論區(qū)內(nèi)，遍布這網(wǎng)友們發(fā)表的差評(píng)。
字里行間，充斥著對(duì)“文和友”的不滿。
而那“借網(wǎng)紅東風(fēng)”的打算，也成了“文和友”的幻想。
在甲亢哥沒(méi)來(lái)之前，文和友就表示不會(huì)再續(xù)約“廣州店”。
如果他們把握好了這次大曝光機(jī)會(huì)，沒(méi)準(zhǔn)這家店面，還能迎來(lái)新的轉(zhuǎn)機(jī)
可如今網(wǎng)上滔天的差評(píng)，徹底斷絕了這種可能。
未來(lái)“文和友”該去往何方？無(wú)人知曉，只能拭目以待。
結(jié)論
文和友的起伏像一面鏡子。
它照見(jiàn)了網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的狂熱與虛妄，也映出了商業(yè)最本真的模樣。
比起堆砌舊物的 “沉浸式”，消費(fèi)者更懷念街角小攤的煙火氣；
比起聲嘶力竭的流量爭(zhēng)奪，品牌更該守住食材與服務(wù)的初心。
如今的文和友或許正站在轉(zhuǎn)型的十字路口。
是繼續(xù)用“商業(yè)包裹文化”，還是回想起曾經(jīng)的初心，用煙火氣貼近每一位顧客。
他們會(huì)做出自己的選擇。
部分參考資料
微博：金華晚報(bào)：文和友創(chuàng)始人直播喊話鹵鵝哥遭抵制
荊楚網(wǎng)：文和友聯(lián)合創(chuàng)始人因直播言論引爭(zhēng)議，多方回應(yīng)
長(zhǎng)沙晚報(bào)：“太平街?jǐn)⑹抡埂蔽暮陀衙佬g(shù)館開(kāi)幕
華南師范大學(xué)：企業(yè)參訪|文和友：打造城市文旅綜合體，引領(lǐng)都市文化消費(fèi)新潮流
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