5月5日立夏，老人說“立夏吃4寶，不往醫(yī)院跑”，4寶是啥？怎么吃
24節(jié)氣的立夏即將來到，在2025年的5月5號，立夏，標志著春季的結(jié)束和夏季的開始，象征著春天的生長發(fā)育到了夏天進入了繁茂階段，一年最熱的時刻即將來到。
立夏不僅是季節(jié)轉(zhuǎn)換的標志，也是農(nóng)業(yè)社會中非常重要的時間節(jié)點，對于農(nóng)民來說，農(nóng)忙時節(jié)要來，提前為秋季的豐收打下基礎(chǔ)。
立夏到，民間習(xí)俗比較多，在這一天，不同地區(qū)會有特定的食物來迎接夏天。俗語說，“立夏吃4寶，全年病不擾”，4寶是指什么？弄懂不吃虧！今天一起學(xué)習(xí)一下，給家人朋友最好的愛與關(guān)懷。
第一寶：雞蛋
立夏吃雞蛋是一個習(xí)俗，立夏之日,無論男女老少，都要吃煮雞蛋或吃咸鴨蛋。俗語稱:“立夏吃蛋,石頭都踩爛?！薄傲⑾某缘?可免夏”。
立夏這一天食用的雞蛋，可以是水煮蛋或茶葉蛋。雞蛋象征著生活的圓滿，而立夏吃雞蛋則是希望這一年能收獲滿滿，同時也是為了祈禱夏日的平安，避免“疰夏”。蘊含了豐富的文化內(nèi)涵和歷史淵源，人們在享受美食的同時，也傳承了中國傳統(tǒng)文化
立夏標志著農(nóng)忙季節(jié)的開始，雞蛋作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，是補充能量、增強體能的好選擇。
雖然雞蛋營養(yǎng)豐富，但也不能過量食用。一般來說，成人每天食用1-2個雞蛋即可滿足身體需求。過量食用雞蛋可能會加重腸胃負擔(dān)，導(dǎo)致消化不良、膽固醇升高等問題。
立夏吃雞蛋的多種做法多樣，包括炒雞蛋、蒸雞蛋、燉蛋等，這些做法不僅美味，還能提供豐富的營養(yǎng)，幫助人們在炎熱的夏季保持健康。
推薦吃法，茶葉蛋。一種經(jīng)典吃法，雞蛋入味好吃。
做法：1雞蛋清洗，放進鍋里，加入清水
2放進茶葉、八角、桂皮、香葉等調(diào)料，鹽，生抽老抽，大火來煮
3煮沸后偶， 轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮，然后用勺子把雞蛋挨個敲碎一個口，讓其入味
4小火慢煮30分鐘左右，讓雞蛋充分吸收茶汁和調(diào)料的香味。
5放涼，來吃，特別好吃。
第二寶：蠶豆
立夏到，蠶豆成熟上市了，滿目皆是綠意。“清明見莢，立夏好吃”。
小小的蠶豆，大大的營養(yǎng)。蠶豆也叫“立夏豆”，“益智豆”。立夏吃蠶豆，不僅可以補充營養(yǎng)，強健體魄，還可以祈禱能夠平安度夏的美好愿望。
推薦吃法，蠶豆燜飯。也叫立夏飯。蠶豆搭配其它食材一起做飯來吃，碧綠誘人，營養(yǎng)豐富，還能幫助人增強抵抗力，還寓意五谷豐登，寄托了人們對于一年之中身體健康、農(nóng)業(yè)豐收的美好愿望。
食材：蠶豆，臘腸，胡蘿卜，火腿，竹筍，糯米，大米
做法：1臘腸切丁，胡蘿卜清洗，切丁，火腿去皮， 切丁
2竹筍清洗， 切丁，蠶豆清洗，備用
3鍋里放油，先放進臘腸翻炒，再放進其它食材翻炒一下， 加入鹽，生抽，撈起
3大米糯米混合，淘洗，放進電飯鍋里，加入清水，倒進炒過的食材
4電飯鍋按下煮飯鍵，蒸熟，燜一會即可食用了。
第三寶：紅莧菜
立夏到， 要吃紅莧菜。立夏時節(jié)吃莧菜是傳統(tǒng)飲食文化中的重要習(xí)俗。紅莧菜，被譽為“長壽菜”或“鴻運菜”。紅色象征“鴻運當頭”，吃后喝湯討彩頭。
“五月莧，金不換”，立夏食用可強壯筋骨、防病避暑，對人體的滋補好。
推薦吃法， 紅莧菜面。也叫立夏面，莧菜來煮面條，熬制出紅色的湯頭，不僅好喝營養(yǎng)高，也是對立夏的慶祝和對夏季的祝福，蘊含了豐富的文化意義和對健康的美好祝愿。
食材：紅莧菜1把，面條，大蒜，鹽
做法；1新鮮嫩的紅莧菜擇好， 掰斷，放進水里泡一會，加入一點面粉，很好地去除葉面上的灰塵，吃起來更放心
2然后清洗幾遍， 瀝干水分
3鍋里放油， 爆香切好的蔥姜，倒進莧菜段，大火翻炒，加入鹽，翻炒
4莧菜變軟出湯就可以出鍋了，備用
5鍋里燒熱水，來煮面條，面條煮熟，倒進莧菜，煮沸即可
6做好的美食，面勁道滑爽，紅湯又鮮又香
第四寶：鴨肉
立夏到，要給身體進補，吃肉首選鴨肉。鴨肉是夏天第一肉，第一寶。
和牛羊肉、豬肉這些肉類相比，鴨肉含有較少的脂肪和膽固醇，更容易于消化和吸收。夏天出汗多，吃點鴨肉能幫你把體內(nèi)多余的水分排出去，整個人都清爽了。降降火，補補身子，元氣滿滿過夏天。
推薦吃法，冬瓜薏米老鴨湯。一種經(jīng)典搭配吃法，中和鴨肉的油膩，湯鮮味美好喝。
食材：鴨肉半只， 冬瓜1塊，薏米1把，姜， 鹽， 胡椒粉，蔥
做法：1提前用溫水把薏米泡軟， 備用
2鴨肉切塊，放進熱水里焯水，煮沸，去掉血沫，瀝干水分
3冬瓜去皮，清洗， 切塊
4燉鍋里加入溫水，放進鴨肉， 加入姜片， 大火來煮
5煮沸后，加入薏米，中小火慢燉，再放進冬瓜塊
6食材煮爛即可，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。
立夏到，上面這幾種食物，是夏天的時令食物，營養(yǎng)不錯，價錢不貴，老輩人傳下的智慧，保準吃得舒坦又應(yīng)景！大家可以根據(jù)自己的身體情況， 選擇性食用，給身體最好的滋補，健康地度過一年最熱的時節(jié)。
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