粉粉嫩嫩，奶香濃郁，超好吃的蜜蜜芝士火龍果軟歐，一起做起來(lái)吧~
菜譜可以做6個(gè)面包。
菜譜參考:鴨梨梨兒，有改動(dòng)。

用料

高筋粉

250克

低筋粉

50克

細(xì)砂糖

30克

鹽

3克

淡奶油

70克

火龍果汁

110克

清水

40克

干酵母

3克

黃油

25克

乳酪餡

蜜紅豆

30克

細(xì)砂糖

15克

奶油奶酪

220克

蜜蜜芝士火龍果軟歐的做法

1. 紅心火龍果肉打碎，講究的可以把籽過(guò)濾一下，我直接用了。

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1. 面團(tuán)材料除了黃油和鹽，其他材料放入廚師機(jī)，慢速揉成團(tuán)，再轉(zhuǎn)6檔揉到擴(kuò)展，可以拉出厚膜，這時(shí)候加入黃油和鹽。

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1. 繼續(xù)揉到可以拉出光滑薄膜，注意控制面溫不要太高。

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1. 面團(tuán)滾圓室溫進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大。

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1. 發(fā)酵的時(shí)候制作奶酪餡，軟化的奶油奶酪和蜜紅豆，細(xì)砂糖拌勻即可。蜜紅豆可以換蔓越莓干，葡萄干或者巧克力豆。

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1. 發(fā)酵好的面團(tuán)輕拍排氣，均分6份，滾圓松弛15~20分鐘。

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1. 面團(tuán)搟開(kāi)成圓形，光滑面在下，放入乳酪餡。
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1. 捏成三角形，收口捏緊，翻面整理一下。

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1. 放入烤盤(pán)，入發(fā)酵箱35度最后發(fā)酵。

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1. 發(fā)酵至1.5倍大，表面噴水，撒干粉，割好看的花紋。

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1. 入預(yù)熱好的烤箱上火220，下火200度烤15分鐘，烤到6,7分鐘的時(shí)候加蓋錫紙。

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1. 出爐放烤網(wǎng)晾涼。

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參照這個(gè)菜譜，大家做出 2 作品

• 大白愛(ài)吃雞肉干

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• 2024-06-17
• 超級(jí)好吃?。。。?！

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• 2024-03-24
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