4月19日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的2025全國(guó)地方特色菜烹飪大賽在福建省建甌市舉行。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰、福建省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)杭東、中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳吉、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)江曉明、建甌市市長(zhǎng)吳偉等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席開(kāi)幕式。來(lái)自河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、四川、云南19個(gè)省份、47個(gè)城市的128名烹飪精英同臺(tái)競(jìng)技，以地方特色美食為媒，以匠心技藝為筆，共同繪就了一幅弘揚(yáng)中華飲食文化、助推鄉(xiāng)村振興的壯美畫(huà)卷。
此次參賽作品在保留傳統(tǒng)菜系精髓的同時(shí)，巧妙融入現(xiàn)代烹飪技法，彰顯了選手的專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)，更成為傳播地方飲食文化的生動(dòng)載體，讓各地飲食文化以更鮮活的方式走進(jìn)大眾視野。最終產(chǎn)生特金獎(jiǎng)7名、金獎(jiǎng)32名、銀獎(jiǎng)51名及銅獎(jiǎng)38名。
作為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)首個(gè)以“地方特色菜”為核心的全國(guó)性烹飪賽事，通過(guò)搭建專(zhuān)業(yè)賽事平臺(tái)，深度挖掘地方 此次大賽成功舉辦，是響應(yīng)國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和提振消費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)方案的生動(dòng)實(shí)踐。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)將以此為起點(diǎn)，持續(xù)搭建行業(yè)交流平臺(tái)，推動(dòng)地方特色餐飲產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展，讓傳統(tǒng)美食成為連接城鄉(xiāng)、促進(jìn)共同富裕的"金鑰匙"，為弘揚(yáng)中華飲食文化、服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)更大力量。 編輯：左淇菘 校對(duì)：宋濤
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