人間四月芳菲盡，永昌美食展風(fēng)采，永昌文商旅融合發(fā)展吹響新號(hào)角。4月22日，永昌縣地方特色美食大賽正式啟幕，大賽以“煙火永昌 舌尖享受”為主題，旨在宣傳展示地方美食，傳承提升烹飪技藝，進(jìn)一步促進(jìn)文旅市場(chǎng)消費(fèi)和地方美食創(chuàng)新，加快文商旅融合發(fā)展。
薪火相傳：千年美食文化煥新彩
一席永昌味，千年絲路情。永昌美食歷史悠久、文化厚重，是中華文明多元一體的重要見(jiàn)證，千百年來(lái)，永昌美食不僅是舌尖上的記憶，更承載著這片土地的人文精神和智慧結(jié)晶，舉辦此次大賽，正是以美食為紐帶，喚醒文化記憶，讓傳統(tǒng)技藝在創(chuàng)新中煥發(fā)新生，讓永昌味道成為講好永昌故事、傳遞文化自信的亮麗名片，更是帶動(dòng)旅游、活躍消費(fèi)、推動(dòng)“文商旅”融合發(fā)展的重要實(shí)踐。
比賽現(xiàn)場(chǎng)，各餐飲企業(yè)圍繞永昌傳統(tǒng)美食“十八子”，將“蒸”“炸”“煎”等傳統(tǒng)技法與現(xiàn)代創(chuàng)意完美融合，將本地特色演繹得淋漓盡致。現(xiàn)場(chǎng)涌現(xiàn)的多款美食佳作，既保留了傳統(tǒng)精髓，又展現(xiàn)了時(shí)代新意，以驚艷的視覺(jué)呈現(xiàn)訴說(shuō)著永昌美食文化故事。
舌尖爭(zhēng)鋒：餐飲廚藝競(jìng)技匯鄉(xiāng)味
名廚薈萃，匠心競(jìng)技。來(lái)自全縣的18家餐飲服務(wù)企業(yè)、16位專(zhuān)業(yè)廚師齊聚一堂，在三尺灶臺(tái)前展開(kāi)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的廚藝對(duì)決。他們刀工精湛，“切”“拍”“斬”手法嫻熟，他們烹技高超，“蒸”“炸”“煎”樣樣精通，各式各樣的新鮮原材料在參賽選手手中華麗變身為100余道色香味俱佳的美味佳肴，參賽選手的精湛嫻熟的廚藝技巧和別出心裁的創(chuàng)意構(gòu)思，呈現(xiàn)一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)共享的雙重盛宴。
本著“公平、公正、公開(kāi)”的競(jìng)賽原則，大賽由專(zhuān)業(yè)評(píng)審和大眾評(píng)審組成評(píng)審團(tuán)，對(duì)每一道菜品進(jìn)行了嚴(yán)格品鑒。專(zhuān)業(yè)評(píng)委從色、香、味、形、文化內(nèi)涵等維度進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)分，大眾評(píng)審則以“食客視角”品鑒菜肴的地道風(fēng)味與創(chuàng)新表達(dá)。與此同時(shí)，整場(chǎng)比賽通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)直播，讓更多人在線(xiàn)上共享了這場(chǎng)美食盛會(huì)，讓美食文化從“深閨”走向“舞臺(tái)”。
文化為魂：地方煙火繪就新圖景
舌尖美味撬動(dòng)經(jīng)濟(jì)引擎，灶上煙火點(diǎn)燃產(chǎn)業(yè)興旺。本次比賽，不僅是一場(chǎng)味蕾的狂歡，更是一幅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的生動(dòng)圖景。蒸騰的煙火氣里，傳統(tǒng)美食“十八子”煥發(fā)新活力，老字號(hào)與新派餐飲同臺(tái)競(jìng)技，共同勾勒出永昌美食經(jīng)濟(jì)的蓬勃生機(jī)。大賽現(xiàn)場(chǎng)，“炕鍋?zhàn)印钡慕瓜闩c“羊肉墊卷子”的醇厚交織，吸引眾多賓客駐足品嘗，糖花子、灰香豆子的制作過(guò)程，更成為文旅融合的鮮活名片。這場(chǎng)美食盛宴，不僅讓永昌味道深入人心，更推動(dòng)了餐飲、農(nóng)業(yè)、旅游、電商等多業(yè)態(tài)聯(lián)動(dòng)發(fā)展。煙火升騰處，是百姓增收的笑臉，是品牌效應(yīng)的提升，更是鄉(xiāng)村振興的堅(jiān)實(shí)步伐。永昌正以美食為媒，書(shū)寫(xiě)產(chǎn)業(yè)興旺、富民興縣的新篇章。
“絲路明珠，美食薈萃；大美永昌，歡迎你來(lái)！”這場(chǎng)融合美食與文化的競(jìng)技盛會(huì)，不僅為地方企業(yè)搭建了展示舞臺(tái)，更以美食為媒，繪就了一幅“舌尖上的產(chǎn)業(yè)興旺”新畫(huà)卷。接下來(lái)，永昌縣將持續(xù)以賽事為契機(jī)，以美食為載體，以技藝為橋梁，持續(xù)深耕永昌美食文化品牌，將永昌的特色美食、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、民俗風(fēng)情深度融合，打造“吃、住、游、購(gòu)、娛”一體化消費(fèi)鏈條，吸引更多游客走進(jìn)永昌、食在永昌、樂(lè)享永昌，讓永昌美食的煙火氣成為文旅消費(fèi)的新引擎和文旅融合新名片。
來(lái)源：永昌縣融媒體中心
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