四季輾轉(zhuǎn)，大自然的腳步從不停歇，眼下就到了春季的末尾，還有幾天就是立夏節(jié)氣了，這意味著今年的夏季即將開啟。夏季為一年之中兩大（另一個為冬季）季節(jié)之一，其特點(diǎn)在于炎熱且漫長，這樣的氣候?qū)τ谌藗儊碚f都是不小的考驗(yàn)，尤其是中老年人，想要安難度過，需要在各方面都多加注意。所以在立夏來臨之際，要做好準(zhǔn)備，養(yǎng)成良好的身體狀態(tài)，為夏季開個好頭。
下面就來跟大家分享4種食物，中老年人立夏前多吃點(diǎn)，健脾養(yǎng)心增免疫，為入夏打好基礎(chǔ)，來看看是哪些食物吧~
第1樣：棗
俗話說“一日三顆棗，健康少不了”，而從現(xiàn)在開始，更要多吃些棗，其蘊(yùn)含著豐富的糖類，纖維素，類黃酮，維C，以及鐵，銅，鎂，磷等離子，有助于健脾養(yǎng)胃，保護(hù)心血管，緩解乏力，寧心安神等，煮粥煮湯可以加點(diǎn)，制作面點(diǎn)也可以來點(diǎn)。
【紅棗蒸糕】
1、紅棗大約50克，洗凈后將核剔出，燕麥片也準(zhǔn)備等量，其中磕入雞蛋一個，接著通過料理機(jī)將混合物攪碎混合勻。
2、其中加入酵母，泡打粉，再來點(diǎn)玉米淀粉，繼續(xù)用蛋抽攪拌，形成濃稠酸奶一般的質(zhì)地。
3、接著用保鮮膜將碗口包住，以防水蒸汽落進(jìn)去，留些小孔方便透氣。
4、端入蒸鍋，保持大火加熱四十分鐘，待其凝固定型，且高度有爬升，就可以關(guān)火出鍋了。
第2樣：百合
在《日華子本草》中有記錄，百合“安心，定膽，益智，養(yǎng)五臟?！彼詮默F(xiàn)在開始，中老年人可以隔三差五吃一些，有助于滋養(yǎng)五臟，安心寧神，強(qiáng)健體質(zhì)等。
【百合炒雞蛋】
1、入菜的話，一般選擇鮮百合，掰開后，清洗掉雜質(zhì)。鍋里先燒些水，煮沸后，將其倒里邊，一分鐘左右，微微透明時快速撈出來。
2、雞蛋準(zhǔn)備兩三個，磕到碗里，其中補(bǔ)充一點(diǎn)淀粉水，混合攪拌勻。鍋里倒油燒熱，蛋液淋進(jìn)去，凝固后繼續(xù)炒幾下，待香味釋放出來，關(guān)火盛出。
3、底油中放蔥花，炒出香味來，將黃瓜倒里邊，炒個幾秒鐘，百合雞蛋再次倒里邊，調(diào)些生抽，鹽，快速炒到入味后，快速地盛出來。
第3樣：山藥
一直以來，山藥都被人們視為“人參”，其蘊(yùn)含著豐富的蛋白質(zhì)，纖維素，糖類，維C，維生素B類，優(yōu)質(zhì)碳水，以及鉀，磷，鈣，銅等離子，有助于健脾和胃，潤肺去燥，益氣安神，提升抵抗力等。
【燉山藥】
1、準(zhǔn)備一根長山藥，將表面的雜質(zhì)沖掉，外皮削掉，繼續(xù)用水沖一沖，切成小段，浸泡在水里待用。
2、雞肉剁成小塊，將血水雜質(zhì)搓洗掉，倒入寬水中，其中放點(diǎn)姜片，然后開火煮，將其中的雜質(zhì)煮出來，撈出后再用水沖沖。
3、起鍋倒油，加點(diǎn)蔥花姜片爆出香味來，雞肉倒里邊，反復(fù)炒一會兒，讓水分散出去。接著調(diào)入生抽，蠔油，將其炒到上色。
4、其中添入熱水，轉(zhuǎn)為中火燉半個鐘頭。屆時將山藥倒里邊，補(bǔ)充一點(diǎn)鹽進(jìn)去，繼續(xù)燉半個鐘頭。
5、最后開大火炒一會兒，將湯汁收濃稠些，即可關(guān)掉火，從中盛出來了。
第4樣：南瓜
隨著立夏的臨近，又進(jìn)入了吃瓜的時節(jié)，除了冬瓜，黃瓜外，對于中老年人來說，南瓜更不能少。其蘊(yùn)含著大量的糖類，果膠，纖維素，抗氧化物質(zhì)，以及鐵，鎂，銅，鋅等離子，有助于滋養(yǎng)脾胃，通便排毒，保護(hù)心臟，提升抵抗力等。
【炒南瓜】
1、完整的貝貝瓜一個，刷洗掉雜質(zhì)后，切開，掏出其中的籽以及紅瓤，清理過后，切成小塊。
2、起鍋倒油，其中放點(diǎn)蒜蓉，香味被烹出來后，將南瓜倒里邊，調(diào)入紅燒醬油，蠔油，一點(diǎn)熱水，炒勻之后，蓋住燜五六分鐘。
3、熟透之后撒些鹽進(jìn)去炒勻，最后再放點(diǎn)黑胡椒碎，就可以從中盛出來了。
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