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棗，有鮮棗和干棗，這兩者是不一樣的。

新鮮的棗，性質(zhì)甘涼，可以利腸胃，多吃則助濕熱。夏末，鮮棗上市，這時，仍是暑期，濕熱仍比較重，如果再多吃棗，體內(nèi)的濕熱就更盛了。現(xiàn)在鮮棗上市是越來越早了，據(jù)說，過早上市的棗不一定是自然成熟的，很多果農(nóng)為了趕早將棗上市，賣個好價錢，就會將青棗采下來，想辦法催熟。催熟的棗，酸澀收斂的性質(zhì)會強(qiáng)一些，既助濕熱，又?jǐn)啃皻?，對身體健康就不好了。小孩尤其不要多吃新鮮的棗。

鮮棗晾干后，就是干棗，性質(zhì)平和，甘溫，補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)充津液、潤肺、安神、解毒，烏頭、附子、天雄、川椒的毒，都可以用棗來解。

棗也是北方產(chǎn)的好。堅實(shí)、肉多核小的棗，對人體的補(bǔ)養(yǎng)是最佳的。入藥的棗是黑大棗，它長得很大、很堅實(shí)、肉也厚。要是沒有這種黑大棗也可以用紅棗，還是得挑個大肉厚的。

干棗肉點(diǎn)燃，有驅(qū)邪避穢的作用，所以有一種避瘟疫的熏香，就用棗肉為輔料來定型。

即使是干棗，也不能多吃。多吃就容易壅氣、生蟲、助熱，還容易傷牙齒、生痰。現(xiàn)在很多養(yǎng)生專家都說吃棗有多好，他們引經(jīng)注典：歷代醫(yī)家都說吃棗好呀！其實(shí)，在古代，人們吃得都比較簡單、清淡，甚至有很多人溫飽都沒有解決，他們的脾胃是空虛的。當(dāng)時，很多人的病就是餓出來的，是長期的營養(yǎng)不良導(dǎo)致的，給他們開藥，里面放一點(diǎn)棗，甘溫補(bǔ)中，他們吃下去就會感覺非常舒服。而現(xiàn)代人的很多病都是撐出來的，吃得太多、太好、太雜，胃里塞得滿滿的，再讓他吃棗，有害無益。