7.9綜合評(píng)分
34人做過這道菜
刀叨-Jun
用料
牛奶
150克
淡奶油
200克
瑪麗亞餅干(提前壓碎)
80克
吉利丁片(提前加水軟化)
2片(或者吉利丁粉10克)
黃油
30克
煉乳
50克(或者細(xì)砂糖30克)
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- 準(zhǔn)備好所有材料
- 黃油隔水融化
- 融化的黃油倒入餅干碎中攪拌均勻
- 倒入模具中壓實(shí)，放冰箱冷藏備用
- 奶油打發(fā)到6分狀態(tài)，(出現(xiàn)明顯紋路，提起有小尖，有緩慢流動(dòng)狀態(tài))放冰箱冷藏備用
- 牛奶中加入泡軟瀝干的吉利丁片，加入煉乳，隔水加熱攪拌至完全融化(溫度不能太高，一般40-50度左右)，然后放涼備用(必須放涼，不然倒入奶油就水油分離了)
- 冷卻的牛奶倒入奶油中，攪拌均勻(這里可以加入喜歡的水果)
- 慕斯液倒入模具中，輕輕震幾下，放冰箱冷藏4小時(shí)以上即可
- 脫模用熱毛巾周圍捂熱一下，然后脫模
- 撒了可可粉也很好吃
- 奧利奧的底加了一些芒果，很好吃
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