8.0綜合評(píng)分
1308人做過(guò)這道菜
青春妹-
奶香濃郁，口感入口即化，似雪糕又似慕斯，好吃到哭??檸檬的清香，清爽不膩，太愛(ài)這個(gè)味道啦～一定不要錯(cuò)過(guò)，超級(jí)簡(jiǎn)單易做～趕快試試吧～此配方用的4寸模具！
用料
奧利奧餅干碎
40克
黃油
15克
蛋黃
3個(gè)
細(xì)砂糖
30克
純牛奶
250克
多美鮮淡奶油
100克
檸檬皮屑
1個(gè)
吉利丁片
7.5克
入口即化??比慕斯還好吃的檸檬巴巴露亞的做法
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- 準(zhǔn)備好食材
- 奧利奧去芯碾碎，加入融化成液體的黃油
- 拌勻
- 放入4寸模具中，壓實(shí)，放入冰箱冷藏
- 攪拌均勻
- 純牛奶加入檸檬皮屑煮至周邊冒泡關(guān)火
- 撈出檸檬皮屑
- 將檸檬牛奶緩慢倒入蛋黃糊中，
- 邊倒邊攪拌均勻
- 再倒回奶鍋中煮至周邊冒泡關(guān)火
- 吉利丁片用冷水泡軟
- 吉利丁片放入牛奶檸檬糊中，用余溫將吉利丁片攪拌至融化，放至冷卻備用
- 淡奶油打發(fā)至微有紋路狀態(tài)
- 淡奶油和牛奶檸檬糊混合拌勻
- 倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上
- 好看好吃，我用的德國(guó)原裝進(jìn)口的多美鮮奶油，奶香濃郁，易打發(fā)，小瓶裝，非常方便～
- 檸檬清香超美味
- 入口即化
小貼士
牛奶不能煮沸，緩慢倒入，邊攪拌，這樣蛋黃才不會(huì)成蛋花！
再次煮蛋黃牛奶糊，是為了給生蛋黃殺菌，一定要小火，不停攪拌周邊冒泡就關(guān)火，火太大也會(huì)成蛋花哦！
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