歲月款款，濃濃冬意。不論四季如何更替，生活一如既往，有美食，溫暖前行，驚喜常在。近期被很多朋友頻頻安利老牌杭幫菜餐廳——新白鹿，抱著一探究竟，到新白鹿新開門店，感受大眾點評必吃榜餐廳的魅力。
自由相聚 與“鹿”相逢
走進新白鹿·龍湖杭州濱江天街店，淡雅的色調(diào)，清新綠色國畫風的墻面，新中式風不失格調(diào)，暖黃色的燈光灑在每一個角落，寧靜、雅致，營造富有人文精神的沉浸式就餐空間，讓人感覺溫馨又舒適。
每位店員臉上洋溢著熱情的笑容，周到細致的服務(wù)讓每一位前來就餐的 “鹿友” 都如沐春風，更加深了這里作為理想聚會場所的獨特魅力，讓人能盡情享受相聚的美好時光。
自由相聚，與“鹿”相逢，生活需要儀式感，簡單、自由、歡樂，“新白鹿致力于打造即暖胃又暖心的理想聚會場所，守護每位“鹿友”心中的熱愛?！毙掳茁箘?chuàng)始人如是說。
經(jīng)典杭州菜 盡享江南味
新白鹿堅持“新鮮現(xiàn)燒，無預制菜”
而說到一家餐廳最重要的菜品，新白鹿以杭幫菜為基礎(chǔ)，汲取吳越之地的飲食特色，又融合了各地不同風味，經(jīng)過歲月的沉淀，傳承與改良，形成了新白鹿獨樹一幟的風格，飽受食客們喜愛。
新白鹿的蛋黃雞翅，是“招牌中的招牌”。2021年9月19日，在新白鹿杭州西湖文化廣場店，成功創(chuàng)造吉尼斯世界紀錄，“單店8小時內(nèi)銷售最多的雞翅”——23046只。可以說，這道菜伴隨著新白鹿一起成長。新白鹿創(chuàng)始人周文源先生因為愛妻朱玉寶女士的喜好，而精心創(chuàng)制的一道菜品。雞翅大小劃一，炸至外脆里嫩，加上咸蛋黃炒制調(diào)配，一口咬下去，咸蛋黃的香味搭上雞肉的嫩香，口感層層遞進，咸香濃郁，回味無窮。新白鹿一年要賣掉10000000+只雞翅!
醬烤活鱸魚，也是新白鹿20多年的招牌菜。采用新鮮活鱸魚現(xiàn)殺現(xiàn)切，保證了最后上桌的那一口鮮，肉質(zhì)也更加細膩。用姜蒜去掉魚腥，帶出魚本身的鮮?？臼斓镊|魚，拿上桌的那一刻，才打開錫紙，香氣撲鼻，肉質(zhì)鮮嫩又少刺，入口鮮中帶點甜，老少皆宜。
杭椒爆炒牛肉，正宗杭椒搭配新鮮黃牛肉新鮮10秒爆炒，咸香微辣。一口杭椒一口肉，三碗米飯都不夠，妥妥的下飯神器。這道菜也是新白鹿菜單的必點菜之一。
新白鹿二十幾年來一直堅守初心，堅持所有食材都是每日新鮮到店， 每一道菜品都是廚師新鮮現(xiàn)燒，這是對美食的致敬。
“人間煙火氣，最撫凡人心”，這是新白鹿品牌的匠心傳承，也是對每一位食客的誠意。
“向下扎根 向新生長”
新白鹿的品牌發(fā)展之路
新白鹿作為全國知名直營連鎖餐飲品牌，創(chuàng)始于1998年，選址杭州武林商圈的繁華之地，一條名叫耶穌堂弄的小巷子里，以“白鹿面館”之名開啟了新白鹿的第一家門店，精準的定位，“好吃、實惠”的名頭，迅速傳開。上下三層樓的餐廳完全不夠坐，等座位的人在耶穌堂弄巷子里排起了長隊，白鹿很快成了杭州市民心中一家高人氣又親民的餐廳！自此，這家店盛名遠播，很多外地游客都慕名來打卡吃飯。從此，新白鹿成功開啟了杭城“排隊吃飯”先河，二十余年延續(xù)排隊奇跡的人氣餐廳，每開新店必火爆。
隨著本地市場的深耕細作，憑借獨特的口味、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及良好的口碑，新白鹿積累了堅實的顧客基礎(chǔ)，已站在新的發(fā)展起點上。優(yōu)化門店布局，提升品牌在全國的覆蓋率和影響力，新白鹿近期在上海、杭州、蘇州、南京、溫州等地連開十來家新店。在穩(wěn)固江浙滬市場的同時，新白鹿開始向江北城市進軍，選址安徽合肥銀泰in77作為走出江南市場的第一站，開業(yè)當天人潮如織，盡展江南美食的魅力。截止最近一家新店龍湖杭州濱江天街店，新白鹿已在全國擁有69家直營連鎖餐廳。
每一位走進新白鹿的食客，都懷揣著對美食的期待，對美好用餐體驗的向往，新白鹿深知這一點，所以在邁向更廣闊天地的過程中，無論是在繁華都市的核心商圈，還是在充滿煙火氣的街頭，新白鹿每一家新店的選址，都是為了能更便捷地出現(xiàn)在顧客身邊，讓大家品嘗到地道的杭幫菜。新白鹿以餐廳為載體，旨在將杭幫菜的美食文化傳遞至更廣泛的地域，服務(wù)更多食客，讓更多人夠領(lǐng)略到江南美食的獨特風味。
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