好春光不如吃一場
一個盡情安利自我的公眾號
以下是沒事干研究院的風(fēng)物研究報告
請放心食用
要我說，
這春光再美，
也沒有我尊貴的飽記客人好看吶！
（諂媚臉
最近本薯每每打開后臺，
好評 根本截不過來。。。
一個個比我薯角還敢寫。。。
夸青團(tuán) 的
夸春筍 的
都是老客人們真情實感的自發(fā)留言。
產(chǎn)品同事不好意思吆喝，
但我薯角沒在怕的！
我司東西就是萬里挑一的好！
從產(chǎn)地卷到原料，
市面上的你隨便比嘿嘿～
先說這青團(tuán)，
怕甜怕油的放心沖，
我們調(diào)味很克制，
親測吃完一整個都不膩。
一共三個口味！
先跟我嘗一枚熱乎乎的整顆咸蛋黃肉松，
名副其實， 肚子里有一整顆咸蛋黃！
搭配豬肉松 + 白芝麻，
塞得圓滾滾，
軟糯咸香！
有趣。
市面少見的整顆咸蛋黃
還是從洞庭湖現(xiàn)運現(xiàn)蒸的！
再來一枚 豆沙松子 ，
喲呵，皮又薄又彈，
豆沙細(xì)膩爽滑，
松子香噴噴，
一口流心，
又是另外一種滋味。
爽滑。
豆沙 需提前炒制好，
再搭配上飽滿的松仁。
最絕的是春季限定馬蘭頭香干，
（本薯強(qiáng)推?。?！
就是江南春天那一盤
經(jīng)典的時鮮菜，
比肉都好吃！
入口清爽鮮美，
一咬開，嘖，
這不就是春天的味道么？
爽了。
馬蘭頭 不用多說，
春天新鮮采摘，
再同鹵香干一起，
切碎涼拌。
對此我只想說，
天南海北你是真不嫌麻煩??！
當(dāng)然皮子這一塊也沒放過，
上海傳統(tǒng)青團(tuán)的皮子偏軟粘嘴，
不如江浙一帶青團(tuán)更帶勁兒，
糯糯的又不失嚼勁。
所以特別加入了泰國糯米粉，
吃起來，
QQ彈彈能拉絲。。。。
總有朋友留言，
這青團(tuán)一定要蒸嗎？
是的。
且一定要蒸個二十分鐘左右。
因為飽記青團(tuán)還是熱加工工藝，
需冷凍保存，
相 比市面冷加工青團(tuán)，
蒸好后皮子更為軟糯有韌勁！
掀開一鍋熱氣，
才敢說是親媽味道呀～～
這青團(tuán)現(xiàn)在已經(jīng) 現(xiàn)貨！
限時 85 折??！
收到貨之后，
強(qiáng)烈建議大家盡快吃掉！
無需解凍，無需拆保鮮膜，
蒸鍋水開上鍋蒸 20 分鐘左右就行。
如果不立即吃，
收到后請立即放入冰箱冷凍（-18℃以下）保存，
冷凍保存60天。
飽記·媽媽牌青團(tuán)
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再說這春筍，
每年春天，
被米其林餐廳師傅復(fù)購數(shù)次，
有多好吃呢？
每周餐廳客人都要吃掉七八十斤！
雖是高級餐廳品質(zhì)，
但近期老天爺賞臉，
價格已經(jīng)幫大家打下來了！
趁著時令速沖！
無需任何廚藝，
隨便炒就超脆甜，
感覺還沒長大，
就被從土里薅出來了。。。
千言萬語匯成一句，
大家快來買?。。?！
買完把它帶回家，
炒，煲，蒸，燜！
隨便糊弄熟就好吃！
簡單燉一鍋超級鮮的腌篤鮮，
筍白白嫩嫩的，
一勺一勺里盛的
全是春天獨有的清香！
炒一盤油燜筍，
醬香和筍的鮮香交織，
一口下去鮮香脆爽，
好下飯！
還有這道春筍臘腸燜飯，
所需材料如下
用的我司雷筍和臘腸，
都是真材實料。
有多簡單呢？
把食材切片，
下鍋簡單翻炒出香味
通通丟進(jìn)電飯鍋蒸熟即可！
兩步到位！
出來就是香甜脆爽的一鍋春鮮飯！
插播一下，
由于這筍太嫩太脆，
我司攝影師打下手時大驚：
好容易切爛掉
畢竟這自然筍實在難得！
在臨安天目山核心產(chǎn)區(qū)
捂了一整個寒冬臘月。
老板只要那幾個周邊村子的筍，
親自跑到產(chǎn)區(qū)去挑的。
拒絕外地筍哦。
產(chǎn)區(qū)選對了， 還要 精挑！
據(jù)說運用了 「媽媽去菜市場挑筍」 的家傳智慧，
只選大小、嫩度適中的青年筍，
一開始都是拿尺子直接量，
這幾年下來阿姨們熟練了，
才開始人手精挑，
屬于是筍中精品的存在了。。
所以我司春筍，
外面根本買不到！
即使是同一個產(chǎn)區(qū)，
也不是同一層次的品質(zhì)嘿嘿～
它幾乎不用處理，
就有原汁原味的鮮甜感，
細(xì)嫩無渣，
跟市面上大多數(shù)筍都不同！
每年就賣一兩個月，
賣完就沒了！
想吃的，快沖?。?！
最多焯水一分鐘，
（其實不焯水也不麻嘴
嘗嘗早春江南時鮮的味道，
真的很鮮甜，
是外面買不到的那種鮮甜。
現(xiàn)在降價了?。?/strong>
現(xiàn)在還有難得的限時 9 折！
去買。
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題 外
朋友們春天好??！
沒吃夠的看這
上周 上架的 紅膏梭子蟹，
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春筍剛好配真材實料的飽記臘腸，
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回到童年的鐵盒蛋卷，
產(chǎn)品經(jīng)理卷出來的鴨舌、麻花、豬肉脯，
都給一個限時 7 折?。?/strong>
還有些時令水果
難得回歸的泰國超甜多汁金柚，
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剛到不久的卷中卷紅玉芒果，
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口味濃甜的蒙自花長虹枇杷，
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好吃不怕胖的廣西芭樂，
人稱「水果冰淇淋」的鳳梨釋迦！
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本文的研究員
薯角
我想我知道春天的味道
用好吃的方式吃一生
祖國各地好風(fēng)物
文章轉(zhuǎn)載請加微信「baojiclub」
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