俗話說， “一年之計在于春”， 春天是大自然的恢復和更新之時，也是養(yǎng)生的黃金時期。春季人體陽氣升發(fā)，人體氣血外達，骨骼代謝隨之活躍，而骨骼是支撐身體的“基石”，骨骼的健康關系到人體的壽命。人過了50歲后，身體機能下降，鈣質流失快，腿腳不利索，很容易抽筋腿酸等等問題，嚴重地影響了晚年的生活質量，因此老年人春季要“養(yǎng)骨”。 中老年人在保證飲食均衡合理的前提下，多吃些補鈣食物，適量增加鈣質攝入，來改善腿腳不利索，預防骨質疏松，讓身體更健康，能起到“養(yǎng)壽命”的效果。
雖然我們都知道， 白菜蘿卜是很有營養(yǎng)的食物，但它們都屬于冬季的食物，還殘留冬寒之氣， 會抑制陽氣地升發(fā)，建議中老年人春季要少吃白菜和蘿卜，多吃這四樣高鈣食物， 腿腳利索精力足， 讓您晚年煥發(fā)年輕活力。一起來看看。
一、千張：每100克千張含鈣量313毫克
推薦菜譜【香菇炒千張片】
原料： 千張 1張 香菇 1小盤 青蒜 1根 生抽 1勺 油鹽 少許
制作：1. 燒鍋水加入1小勺鹽，將千張片放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用；
2. 燒熱鍋放入適量的油， 加入準備好的香菇片放進鍋中翻炒幾下；
3. 加入焯好的千張片放進鍋中翻炒幾下，加入1勺生抽翻炒上色， 加入少許鹽調味；
4. 加入準備好青蒜放進鍋中翻炒至變色后盛入盤中。
二、薺菜：每100克薺菜含鈣量294毫克
推薦菜譜【薺菜拌香干丁】
原料： 薺菜 1盤 香干 2塊 蒜末 少許 紅椒 1個 生抽 1勺 胡椒粉 少許 油鹽 少許
制作：1. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將洗凈的薺菜放進鍋中焯燙變色后撈出切成細末備用；
2. 將香干丁放進鍋中焯煮兩、三分鐘后撈出備用；
3. 將準備好的薺菜末和香干丁放入大碗中，加入少許鹽、生抽、蒜末、生抽、醋和橄欖油拌均勻即可。
三、豌豆：每100克豌豆含鈣量283毫克
推薦菜譜【豌豆杏鮑菇炒肉丁】
原料： 豌豆 1小碗 杏鮑菇 1根 里脊肉 1小塊 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 少許
制作: 1. 將里脊肉切成小丁后加入少許鹽、淀粉、生抽和料酒等調味料腌制三分鐘后撈出備用；
2. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將豌豆米放進鍋中煮上三分鐘后撈出備用；
3. 燒熱鍋放入適量的油，將肉丁放進鍋中翻炒至變色，再加入杏鮑菇丁放進鍋中翻炒幾下，加入1勺生抽翻炒均勻；
4. 將焯好的豌豆放進鍋中翻炒幾下， 加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
四、海帶：每100克海帶含鈣量241毫克
推薦菜譜【豆腐海帶湯】
原料： 海帶絲 1小盤 豆腐 1小塊 棒骨 1塊 姜片 少許 胡椒粉 少許 蔥花少許 鹽 少許
制作：1. 將棒骨塊放入冷水鍋中，加入少許姜片，大火煮開后撇去浮沫， 加蓋轉為小火燉煮20分鐘；
2. 加入準備好的海帶絲和豆腐塊進鍋繼續(xù)燉煮10分鐘， 加入少許鹽和胡椒粉調味， 最后撒入少許蔥花即可。
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