當(dāng)茉莉花
與烏龍茶、龍井茶、巖茶、白茶相遇
會(huì)擦出什么樣的火花？
近年來
“茶五代”林慶文
不斷將茉莉花玩出新花樣
探索其無限的可能性
希望福州茉莉花茶能真正香飄世界
“莫離”茉莉
閩江兩岸茉莉香
白鷺秋水立沙洲
兩千多年前
茉莉花經(jīng)海上絲綢之路來到福州
林慶文
“70后”林慶文
出生于長(zhǎng)樂的制茶世家
早在1858年
其祖輩便創(chuàng)辦了
以生產(chǎn)茉莉花茶為主的“東昇茶坊”
傳到他已是第五代
2012年
其父林增欽成立了
福建東來茶業(yè)有限公司
伴著茶香長(zhǎng)大的林慶文說
他想帶著祖祖輩輩對(duì)茶的熱愛
一路走下去
林慶文與他的父親林增欽
林慶文回憶每年小學(xué)暑假，當(dāng)別的孩子在旅行時(shí)，他早已習(xí)慣頂著烈日搶抓時(shí)間采摘茉莉花。來不及多休息，到了晚上林慶文又跟著父親學(xué)習(xí)茉莉花茶整套窨制工藝。
“學(xué)制茶是很苦的，熬夜通宵那都是基本功，我們還得和天搶時(shí)間。當(dāng)看到茉莉花茶在自己手上誕生，那種喜悅是無與倫比的?！绷謶c文說。
茶做好了
要怎么銷售出去
20世紀(jì)90年代
為了尋找更多的市場(chǎng)
林慶文選擇去全國(guó)各地
走街串巷推銷茉莉花茶
“什么地方需要什么香氣，喜歡什么口感，這都是很珍貴的市場(chǎng)信息。我一邊推銷一邊把這些信息和廠里溝通，不斷推出市場(chǎng)喜愛的品種?！绷謶c文說。
林慶文展示百年老字號(hào)產(chǎn)品
從福州到全國(guó)
如今東來的市場(chǎng)已經(jīng)邁向了世界
“2011年，我們被國(guó)際茶葉委員會(huì)授予了 ‘世界茉莉花茶傳承世家’稱號(hào)。如今，我們?cè)谌毡緳M濱、英國(guó)、意大利均開設(shè)了海外直營(yíng)店鋪?！绷謶c文介紹，今年公司還成立了對(duì)外部門，希望進(jìn)一步擴(kuò)大福州茉莉花的影響力，向世界傳播著“中國(guó)春天的味道”。
“花樣”茉莉
窨得茉莉無上味
列作人間第一香
福州茉莉花茶以其
獨(dú)特的窨制工藝和濃郁的花香
聞名于世
如何持續(xù)擦亮福州茉莉花茶品牌
成為林慶文關(guān)注的重點(diǎn)
作為福建東來農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)董事長(zhǎng)
福州茉莉花茶窨制非遺工藝傳承人
在傳承福州茉莉花茶
傳統(tǒng)窨制工藝的基礎(chǔ)上
林慶文走出舒適圈
積極與高等院校
建立緊密戰(zhàn)略合作關(guān)系
進(jìn)行多項(xiàng)工藝技術(shù)改進(jìn)和設(shè)備研發(fā)
各種茉莉花茶新品
“今年我們?cè)趪L試龍井與茉莉花的結(jié)合，龍井經(jīng)過炒制后，茉莉花香便不好儲(chǔ)存到茶芯，而這也是其中的難點(diǎn)。目前我們正不斷進(jìn)行調(diào)整，預(yù)計(jì)在8月能問世。”林慶文介紹。
隨著茶飲文化愈發(fā)火熱
林慶文還格外注重
年輕化產(chǎn)品的研發(fā)
將茶與現(xiàn)代生活方式相結(jié)合
目前
其旗下十余家奶茶店
共研發(fā)了近10款茉莉花類奶茶
在滿足年輕人需求的同時(shí)
也讓茉莉花茶得到更廣泛推廣
各種茉莉花茶新品
采訪的間隙，林慶文邀請(qǐng)記者品嘗了茉莉花餅，這在業(yè)內(nèi)也是全新的嘗試：茉莉花瓣做皮，茶香為餡，一口下去，茶香與花香在唇齒游蕩，回味無窮?！斑@款產(chǎn)品研發(fā)兩年多來，銷售了百萬粒。”
近年來
林慶文積極打造茉莉花IP
通過線上直播
線下體驗(yàn)相結(jié)合的方式
以數(shù)字賦能茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
歲月更迭
改變的是運(yùn)營(yíng)思維
不變的是對(duì)茉莉花深深的熱愛
“今年我們正進(jìn)行有機(jī)茉莉花茶的認(rèn)證工作，后期將在各個(gè)茉莉花基地推廣。接下來我們還要持續(xù)推動(dòng)茶文旅融合，幫助福州茉莉花茶不斷出圈?！绷謶c文表示。
記者 林舒穎 通訊員 陳鈺燁/文
記者 葉誠(chéng)/攝
新媒體編輯 蘭超
監(jiān)制 管慧 林亦敏
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