又到了一年春暖花開的季節(jié)，氣溫晴朗，草木萌發(fā)，百合綻放，到處都是一片生機勃勃的景象，讓不少人都趁著春意盎然時出門游玩，欣賞春天美麗的景色，擁抱大自然，感受春天的美好。春季是一個非常適合養(yǎng)生的時節(jié)，也是補鈣的關(guān)鍵期，尤其對于處于生長期的孩子，春天是生長黃金期， 這時不妨多做些營養(yǎng)又高鈣的食物， 來給孩子補充營養(yǎng)和鈣質(zhì)， 增強抵抗力， 讓孩子長得高，身體更強壯。
俗話說，“春天一碗湯，不用醫(yī)生幫”， 建議常給家人喝這湯----龍利魚番茄雞蛋湯，營養(yǎng)又鮮美，補鈣鈣質(zhì)，增強抵抗力， 錯過就太可惜了。 魚肉一直是高蛋白、低脂肪的代表，是人體攝取蛋白質(zhì)的重要來源之一 ， 而龍利魚作為深海魚的一種， 肉質(zhì)細嫩鮮美，營含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)， 極易被人體所吸收，常吃能提升免疫力、保護視力、增強記憶力、預(yù)防心腦血管等功效，且龍利魚沒有刺， 非常適合老少食用。
雞蛋是一種經(jīng)濟實惠的滋補佳品， 雞蛋富含鈣質(zhì)和卵磷脂以及核黃素等多種營養(yǎng)， 每天吃一個雞蛋能給人體補充營養(yǎng)，還有利于促進大腦發(fā)育，健腦益智、修復(fù)肝臟等功效， 是人類最好的營養(yǎng)來源之一。 番茄也是孩子們喜歡的美味，酸甜多汁，富含豐富的維生素C和番茄紅素， 常吃能抗氧化、增強免疫力， 對眼睛還好。 將這三種食材搭配在一起煮，鮮美營養(yǎng)又好喝，建議常做給孩子吃，有助于健腦益智、增強記憶力，還對眼睛好，不懂喝太虧了。 一起來看看這湯的具體做法吧。
【龍利魚番茄雞蛋湯】
原料： 龍利魚 1條 番茄 2個 雞蛋 2個 姜末 少許 蔥花 少許 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油鹽 少許
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料， 將龍利魚切成條備用； 2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用； 3. 龍利魚條放入鹽、料酒、淀粉和少許姜末等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘備用； 4. 燒熱鍋放入少許油，倒入打散的雞蛋液； 5. 煎至定型后劃散成小塊盛出來備用； 6. 燒熱鍋放入少許油，將準(zhǔn)備好的番茄片放進鍋中翻炒至微微出汁； 7. 加入準(zhǔn)備好的龍利魚條小心翻炒兩下； 8. 加入適量的水燉煮； 9. 加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味； 10. 最后將炒好的雞蛋放進鍋中翻炒均勻即可；
11. 盛入缽中，撒上少許蔥花即可。
小貼士：1. 龍利魚條加入少許鹽等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘； 2. 雞蛋加入少許鹽打散備用，再提前將雞蛋炒熟后先盛出； 3. 用少許油煸炒番茄更利于番茄紅素的吸收； 4. 炒龍利魚時要小心點，避免將龍利魚炒碎了。
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