清明時節(jié)，憑借“季節(jié)限定”標(biāo)簽，青團(tuán)一躍成為春日鮮食熱門。京東研究院調(diào)研顯示，63.7%的消費(fèi)者清明節(jié)期間首選青團(tuán)，近一周其銷量環(huán)比增長超80%。成都商家透露，近幾天青團(tuán)銷量比平時高出一半。
與此同時，各品牌推出含櫻花等春日元素的限定食品，季節(jié)限定消費(fèi)呈增長態(tài)勢。相關(guān)報告指出，品牌借助“氛圍消費(fèi)”與年輕群體建立情感連接，既滿足消費(fèi)者多元需求，又成為品牌試水市場的“安全閥”。
4月4日清晨，成都街頭艾草清香彌漫，融入胖乎乎的“清明饃饃”——青團(tuán)中。據(jù)成都市檔案館記載，青團(tuán)以艾草等春日野菜做外皮，裹豆沙等內(nèi)餡，傳承“寒食”禁火冷食習(xí)俗，承載護(hù)佑安康期許，其色澤是成都人迎接春天的舌尖符號。
當(dāng)日下午，夜游錦江東門碼頭的“親子嘉年華”熱鬧非凡。不少家長陪孩子制作青團(tuán)、香囊，“第一次帶娃做青團(tuán)，孩子開心，我也覺得很棒！”市民張女士說道。
“清明前三天是銷售高峰期，青團(tuán)出貨量比平時高出一半?！背啥家患腋恻c(diǎn)鋪老板介紹。除經(jīng)典口味，今年芋泥奶酪等新口味頗受青睞。杜甫草堂附近一家糕點(diǎn)鋪還推出金橘餡、牛油果青提奶昔餡等。“現(xiàn)在買青團(tuán)像開‘春季盲盒’，每次都有新花樣。”“95后”市民楊女士預(yù)訂了青團(tuán)禮盒。
這場“青團(tuán)熱”從街巷蔓延至商超和電商平臺。京東研究院數(shù)據(jù)顯示，芝麻、豆沙等傳統(tǒng)口味與腌篤鮮、芋泥等創(chuàng)新口味均增長顯著，低糖青團(tuán)銷量環(huán)比增長109%。
成都日報錦觀新聞記者 吳茜 王柳
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