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最近我家小朋友總是注意力不集中，學(xué)校老師反映他上課經(jīng)常走神，回家寫(xiě)作業(yè)也是磨磨蹭蹭的。我一開(kāi)始以為是孩子貪玩，后來(lái)帶他去體檢，醫(yī)生看了血常規(guī)說(shuō)：“您孩子可能是缺鐵了，血紅蛋白偏低?！?/p>

我當(dāng)時(shí)就懵了！平時(shí)飯菜也沒(méi)少給他吃啊，怎么會(huì)缺鐵呢？醫(yī)生說(shuō)現(xiàn)在很多孩子都有這個(gè)問(wèn)題，特別是挑食的孩子，建議多吃些紅肉來(lái)補(bǔ)鐵。

說(shuō)起

為啥非得是紅肉？

回家我就開(kāi)始各種查資料，才知道原來(lái)紅肉（豬肉、牛肉、羊肉等）中含有豐富的血紅素鐵，這種鐵比植物中的非血紅素鐵更容易被人體吸收。孩子正處在生長(zhǎng)發(fā)育期，對(duì)鐵的需求量特別大，缺鐵會(huì)直接影響大腦發(fā)育和注意力。

之前我老覺(jué)得肉吃多了對(duì)身體不好，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，適量的紅肉對(duì)孩子來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是"超級(jí)食物"啊！不僅能補(bǔ)鐵，還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鋅、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素，這些都是孩子生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的。

挑肉也是一門(mén)學(xué)問(wèn)

決定給孩子補(bǔ)鐵后，我就開(kāi)始認(rèn)真研究怎么挑選紅肉。說(shuō)實(shí)話，超市里的肉價(jià)格差異真的很大，從普通的20多一斤到上百元一斤的進(jìn)口牛肉，讓人眼花繚亂。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的"踩坑"，我總結(jié)出了一些經(jīng)驗(yàn)：

補(bǔ)鐵紅肉5種美味做法

說(shuō)了這么多，最重要的還是怎么做才能讓孩子愛(ài)吃。我家試過(guò)無(wú)數(shù)種做法，這幾種是孩子最愛(ài)的：

1. 番茄牛腩湯

這道湯我家隔三差五就會(huì)做，酸甜的番茄和香濃的牛腩簡(jiǎn)直是絕配！關(guān)鍵是維生素C豐富的番茄還能幫助鐵質(zhì)吸收，一舉兩得。

我通常會(huì)先把牛腩焯水去血水，然后小火慢燉2小時(shí)左右，軟爛入味后加入番茄和少許糖調(diào)味。有一次我偷懶用了高壓鍋，結(jié)果牛腩雖然軟了但完全沒(méi)有那種熬出來(lái)的香味，孩子直搖頭說(shuō)不香…從那以后我再也不偷工減料了，好東西真的要慢慢來(lái)。