用料

新良軟歐面包粉

600克

老面

152克

奶粉

45克

3克

80克

鮮酵母

11克

胡蘿卜汁

346克

全蛋液

72克

黃油

60克

胡蘿卜小面包的做法

1. 胡蘿卜切小塊加水，打成細(xì)膩的汁。胡蘿卜和水一共是346克。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 揉面缸內(nèi)放入除老面、黃油和鹽以外的其他材料，揉至無干粉，加入老面

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 加入軟化的黃油，低速攪拌

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 黃油吸收后，放入鹽，高速攪拌半分鐘即可

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 取出面團，整理一下，攤平放入發(fā)酵箱，溫度26度濕度70%，松弛30分鐘

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 松弛好的面團輕拍排氣，分割為60克每份，滾圓，松弛20-30分鐘

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 搟成橢圓形
2. http:/www.yanseshuo.com/v/edeci.shtml
   https:/www.jnnbsq.cn/v/edeci.shtml
   http:/www.yyfs.org/v/edeci.shtml
   https:/www.qqexemail.com/v/edeci.shtml
   http:/www.boshipx.net/v/edeci.shtml
   http:/www.hngl.net.cn/v/edeci.shtml
   https:/www.schg123.com/v/edeci.shtml
   http:/www.okmzg.com/v/edeci.shtml
   http:/www.chinazhongli.com/v/edeci.shtml
   http:/www.jinxiangfeng.com/v/edeci.shtml
   http:/shpx0769.com/v/edeci.shtml
   http:/www.100sudu.cn/v/edeci.shtml
   http:/www.ofunny.com/v/edeci.shtml
   http:/jxjgjn.com/v/edeci.shtml
   http:/www.jsy6666.com/v/edeci.shtml
   https:/www.sjxon.com/v/edeci.shtml
   http:/cdxinqidian.com/v/edeci.shtml
   http:/www.qmyy.com.cn/v/edeci.shtml
   https:/tanso.com.cn/v/edeci.shtml
   http:/www.0315wcb.com/v/edeci.shtml

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 搟成橢圓形，翻面，卷起來，接口處捏緊

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 整成橄欖形

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 擺入烤盤，放入發(fā)酵箱，溫度36度，濕度75%

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 發(fā)酵至2-2.5倍大，風(fēng)爐220度預(yù)熱。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 預(yù)熱好后，放入面包，轉(zhuǎn)185度，烘烤12分鐘即可。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 出爐

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 非常軟，皮薄

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

小貼士

胡蘿卜汁我是用破壁機打的，胡蘿卜切小塊放入破壁機，加水，打成細(xì)膩就行，胡蘿卜和水總的量就是346克。