用料

低筋面粉

166克

高筋面粉

33克

抹茶粉

15克

泡打粉

2克

黃油

100克

全蛋液

60克

幼砂糖

90克

1克

蔓越莓干

80克

棉花糖

10顆

可以拉絲的美式軟曲奇的做法

1. 準(zhǔn)備材料，黃油提前軟化，高粉低粉抹茶粉和鹽混合過篩三次，蔓越莓干切碎。

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1. 黃油加入幼砂糖，用電動打蛋器打順滑。

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1. 分次加入蛋液，每次都要徹底攪打均勻再加入下一次。

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1. 打至黃油蓬松發(fā)白呈羽毛狀。

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1. 放入過篩三次的粉類。

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1. 切拌至無干粉即可。

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1. 放入切碎的蔓越莓干。

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1. 翻拌均勻。預(yù)熱風(fēng)爐，180度。

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1. 取50克面團(tuán)，捏一下，包入一顆棉花糖。

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1. 收口處捏嚴(yán)，稍微搓圓，按扁，擺入烤盤，中間留出適當(dāng)?shù)木嚯x。

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1. 放入預(yù)熱好的風(fēng)爐內(nèi)，160度烘烤23分鐘，最后幾分鐘注意觀察上色情況。

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1. 膨脹的很好哦！

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1. 軟曲奇出爐
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1. 成品圖

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1. 掰開很拉絲哦！

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小貼士

面團(tuán)切拌不要過度，無干粉即可。
抹茶粉也可以換成可可粉，蔓越莓可以換成巧克力豆。
烘烤的最后幾分鐘，要注意觀察上色情況，抹茶上色了就不好看了