奶香和椰香都非常濃郁的面包，椰蓉餡采用了不加黃油的做法（和之前的椰蓉吐司一樣啦），熱量相對偏低，健康美味兩不誤。

用料

面團

高筋面粉

250克

雞蛋

35克

牛奶

150克

奶粉

10克

3克

酵母

3克

細砂糖

15克

黃油

15克

椰蓉餡

椰蓉

50克

細砂糖

10克

奶粉

10克

雞蛋

25克

牛奶

25克

椰蓉奶棒面包的做法

1. 做椰蓉餡：雞蛋、牛奶和細砂糖混合攪勻，最后加入椰蓉和奶粉拌勻。

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1. 將面團材料除黃油外混合放入面包機攪拌至面團光滑有彈性，然后加入軟化的黃油，繼續(xù)攪拌至黃油被完全吸收、面團能拉伸出半透明薄膜的狀態(tài)。

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1. 將揉好的面團收圓，基礎發(fā)酵60-90分鐘至2-2.5倍大。

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1. 發(fā)酵好的面團排氣，滾圓后松弛15分鐘。將面團搟成長方形。

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1. 在面片2/3的位置涂抹上椰蓉餡。

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1. 將沒有椰蓉餡的1/3張面片向中間對折。

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1. 再將另外1/3張面片折過來。

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1. 略搟開，輕一點，不要把餡料擠出來。

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1. 橫著切成5條。

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1. 在每條中間用刀子劃開一個口子，頂端不劃斷。
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1. 捏住兩頭扭轉(zhuǎn)幾圈，放入熱狗模。

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1. 依次做好其余4份面團，

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1. 最后發(fā)酵至1.5-2倍大，在表面刷一層全蛋液，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，18分鐘。

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小貼士

喜歡味道更濃郁的可以往椰蓉餡里加25克液態(tài)黃油，不過我覺得不加黃油版的已經(jīng)非常香了。