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芬姐芬姐姐
用料
波蘭種
高筋面粉
50克
50克
酵母
1克
主面團
高筋面粉
200克
雞蛋
1個（50克）
牛奶
50克
細砂糖
40克
奶粉
15克
1克
干酵母
2克
黃油
20克
椰蓉餡
1個
椰蓉
50克
細砂糖
40克
玉米油
80克
大紅豆
240克
紅豆椰蓉面包的做法
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- 準備一個方形12連模和方形紙托。
- 波蘭種所有材料混合攪拌均勻，蓋上保鮮膜發(fā)酵。表面出現(xiàn)氣泡，內(nèi)部呈豐富的蜂窩狀時，即可使用。
- 波蘭種看狀況不看時間。
- 用刮刀攪拌一下，去掉氣泡。
- 面包機16和面
- 和面結(jié)束，加入黃油
- 面包機17生面團。
- 面團發(fā)酵完后，揉壓排氣。
- 將面團分成12份，整圓，蓋上蓋子發(fā)酵20分鐘。
- 面團發(fā)酵完成。
- 用搟面杖搟成圓形??
- 放上大紅豆。
- 捏緊收口，整圓。
- 放入紙托。
- 放入模具里，再放入烤箱里發(fā)酵20分鐘。
- 面團發(fā)酵完成。
- 表面擠上一層椰蓉醬
- 提前預(yù)熱烤箱
上下管160度烤18分鐘
- 出爐啦
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