今天（5日）13時(shí)57分
迎來立夏節(jié)氣
立夏是二十四節(jié)氣的第七個(gè)節(jié)氣
夏季的第一個(gè)節(jié)氣
標(biāo)志著夏季的開始，春季的結(jié)束
進(jìn)入“立夏”后
日照增加，氣溫漸升
雷雨增多，濕氣漸大
萬物進(jìn)入生長(zhǎng)旺季
立夏?習(xí)俗
作為夏季的第一個(gè)節(jié)氣——立夏，代表著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，標(biāo)志著萬物由生到長(zhǎng)的轉(zhuǎn)折，此時(shí)起氣溫漸升、暑氣逐步顯現(xiàn)，悠長(zhǎng)的夏日正向我們招手。立夏，在蕭山有哪些習(xí)俗呢？
豌豆飯
蕭山人在立夏前后會(huì)吃一種豌豆煮的立夏飯，此時(shí)豌豆大批成熟，到了最美味的時(shí)候。豌豆飯也叫“立夏飯”，吃了它夏天精神木老老好~
早先的立夏飯是赤豆、青豆、黑豆、黃豆、綠豆混合著大米煮成的“五色飯”。立夏這天吃五色飯，寓意“五谷豐登”，還有祈禱家人身體更健康的美好心愿?，F(xiàn)如今，咸肉、臘腸也常用來放入這道美食之中，立夏飯也有了更多搭配。
烏米飯
蕭山老人總說，立夏日吃了烏米飯，整個(gè)夏天都不會(huì)被蚊子咬。
烏飯樹又叫南燭，古稱染菽，其染色能力很強(qiáng)。這種葉子本地菜場(chǎng)比較少見，沒有批發(fā)商，都是農(nóng)家自采自賣，今年網(wǎng)購(gòu)價(jià)格在10—16元一斤不等。
把南燭葉清洗后榨汁，用紗布過濾兩次后深綠色的汁水就出來了，把糯米放進(jìn)去泡一天就能染上色。煮烏米飯時(shí)不能加太多水，一般加水至與米平就好，或者直接放在盤子里隔水蒸。烏米飯可咸可甜，有人喜歡加豌豆咸肉，也有人喜歡加一勺白糖拌拌吃。無論哪一種，自己喜歡就好。
剛放進(jìn)去的米
泡了一天的米
一碗合格的烏米飯，黑中透著一股油亮。一個(gè)提味秘訣是在染色的糯米中淋入豬油，攪拌均勻后再進(jìn)行后道制作工序，食用風(fēng)味更佳。
豆瓣糕
在蕭山還有一種說法，立夏吃了豆瓣糕，夏天不中暑！
網(wǎng)友分享制作豆瓣糕的辦法
1.把糯米粉120g，粳米粉280g，鹽10g，加入開水310g快速攪勻，等不燙手的時(shí)候揉成團(tuán)；
2.加入晾干水分的豆子270g；
3.把豆子慢慢揉進(jìn)去，整形，切片；
4.放冰箱冷凍保存，想吃的時(shí)候拿幾片出來蒸。
蒸熟后有豆瓣的清香和鮮美，口感軟糯咸淡適宜，快get起來吧！
稱人
你聽說過，立夏要稱人的習(xí)俗嗎？古時(shí)候，立夏日的午飯后，人們會(huì)掛起一桿大秤，互相稱體重，邊稱邊說著吉利話，大家相信這樣會(huì)帶來福氣，也寄托了人們希望健康長(zhǎng)壽的美好愿望。
以前沒有空調(diào)，很多人會(huì)疰夏。所謂“疰夏”，是中醫(yī)特有的病名，又稱苦夏。立夏這天把分量稱好記好，等到了秋天的時(shí)候再稱一稱，就知道過了一個(gè)夏天自己掉了多少斤肉，可以貼秋膘的時(shí)候貼回來。
豌豆飯、烏米飯、豆瓣糕……今天，這些美食，你都安排上了么？你還知道哪些立夏的習(xí)俗，歡迎在評(píng)論區(qū)分享哦~
來源：蕭山發(fā)布
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