假期結(jié)束后，你可能已經(jīng)發(fā)誓不再吃 甜點、大餐，甚至不再喝 酒。一月是大家都心照不宣地想要自我凈化的時期，讓我們擺脫節(jié)日期間放縱的習慣，重新開始。但它也是一年中最冷的月份之一，時不時就需要來點能帶來慰藉的食物。這時候，一款制作簡單的甜點就派上用場了。它制作快速又美味，是在你需要小小犒勞自己時盡情享受的完美選擇。
當你開始重新投入工作，并為實現(xiàn)更好的工作與生活平衡制定新計劃時，你可能正在考慮改善飲食習慣。我們理解——提前備餐 是讓自己保持正軌的理想方式。然而，你仍然可以時不時享受一口甜食——尤其是當它很快就能做出來的時候。
與節(jié)日期間那些奢華的菜肴不同，這些簡單的甜點講究用 廚房常備食材 來制作美味佳肴。更棒的是，除了制作簡單，清單里的很多甜點還相當健康。以奇亞籽布丁奶凍為例，它依靠龍舌蘭糖漿和新鮮水果來增添甜味；還有無面粉蛋糕，只含有少量黃油和糖，比其他受歡迎的巧克力蛋糕健康得多。不過，如果你渴望更濃郁的口味，比如這款奢華的 香蕉布丁，我們也給你安排上了。
接下來，看看我們推薦的五道簡單甜點食譜，為你的一天增添一絲甜蜜。
食材
- 1 小塊無鹽黃油
- 6 個大雞蛋（蛋清和蛋黃分離備用）
- 8 盎司苦甜巧克力，切碎備用
- 3/4 杯白砂糖
- 1/3 杯無糖可可粉
- 1/4 茶匙食鹽
做法
- 將烤箱預(yù)熱至 325 華氏度。
- 在平底鍋中用小火融化黃油和巧克力，經(jīng)常攪拌，直到混合物變得順滑。
- 將可可粉和鹽加入混合物中，攪拌至順滑。
- 將平底鍋從爐灶上移開，讓其冷卻。
- 在混合物冷卻的同時，在一個碗里打發(fā)蛋清，直到打發(fā)至硬性發(fā)泡。
- 把蛋黃攪拌進冷卻好的巧克力混合物里。
- 把四分之一的蛋清加到巧克力混合物里，然后攪拌均勻。
- 把巧克力混合物加到剩下的蛋清里，翻拌均勻。
- 把攪拌好的面糊倒進烤盤里，再放進烤箱。
- 烘烤至蛋糕中心凝固（大約 40 - 45 分鐘）。
- 將蛋糕從烤箱中取出，讓其完全冷卻。
- 再撒上些可可粉，切成小塊，就可以吃啦。
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簡易芝士蛋糕
食材
- 1個全麥餅干做的派皮
- 3包8盎司裝的奶油芝士
- 四分之三杯白砂糖
- 3個雞蛋
- 2茶匙香草精
做法
- 將烤箱預(yù)熱至350華氏度。
- 把軟化的奶油芝士塊放進攪拌碗里，攪拌到散開。
- 加糖進去，攪拌到充分混合。
- 一個一個地加雞蛋，加一個就攪拌一下，保證所有材料都充分混合。
- 加香草精進去，攪拌到均勻，而且混合物變得順滑。
- 把面糊倒進派皮里。
- 烤到芝士蛋糕中間凝固（大概25分鐘）。
- 把芝士蛋糕從烤箱里拿出來，讓它完全晾涼。
- 晾涼之后，把芝士蛋糕放進冰箱冷藏至少4個小時再吃。
烤盤餅干
食材
- 2塊黃油
- 1杯壓緊的紅糖
- 二分之一杯白砂糖
- 1湯匙香草精
- 2個雞蛋
- 2杯通用面粉
- 一又二分之一茶匙小蘇打
- 1茶匙鹽
- 1杯牛奶巧克力豆
- 1杯半甜巧克力豆
做法
- 將烤箱預(yù)熱至350華氏度。
- 在一個攪拌碗中，把黃油、紅糖和白砂糖攪成乳脂狀。
- 加入香草精和雞蛋，攪拌均勻。
- 將面粉、小蘇打和鹽加入另一個攪拌碗中。
- 將干性食材分批慢慢加入濕性食材中，每加一批后攪拌均勻。
- 接著攪拌著加入牛奶和半甜巧克力豆。
- 將混合物倒入鑄鐵平底鍋中，烘烤約30至40分鐘。
- 從烤箱中取出平底鍋，根據(jù)個人喜好放上冰淇淋和配料，盡情享用。
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奇亞籽布丁分層杯
食材
- 1/3杯奇亞籽
- 400毫升椰奶（1罐）
- 1/4杯龍舌蘭糖漿
- 一把混合水果
做法
- 將奇亞籽、椰奶和2湯匙龍舌蘭糖漿加入一個中等大小的碗中，用保鮮膜覆蓋。
- 將混合物放入冰箱冷藏6小時，或直至變濃稠。
- 將混合水果和剩余的龍舌蘭糖漿加入一個碗中，攪拌均勻。
- 用勺子把奇亞籽混合物舀到碗里，再放上加了糖的水果混合物。
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香蕉布丁
食材
- 4 - 5根成熟香蕉
- 1包香草即食布丁粉
- 2杯冷牛奶
- 1罐甜煉乳
- 1包8盎司裝的奶油芝士
- 1盒打發(fā)好的奶油
- 1包香草威化餅干
做法
- 將布丁粉和冷牛奶加入碗中，攪拌均勻。
- 將奶油芝士放入另一個碗中，攪拌至順滑。
- 攪拌著加入煉乳。
- 輕輕把打發(fā)好的奶油拌進去。
- 將芝士芝士拌拌入布丁中，直至充分混合。
- 在一個干凈的盤子里，依次鋪上威化餅干、香蕉片和布丁混合物。
- 重復(fù)層層，直到盤子裝滿。
- 將剩余的威化碾碎碾碎撒在布丁頂部，冷藏至少4小時后再食用。
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