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有研究發(fā)現(xiàn)，每年3至5月是兒童加速生長(zhǎng)期。這讓無數(shù)家長(zhǎng)絞盡腦汁只為抓住春季成長(zhǎng)黃金季，甚至陷入“瘋狂補(bǔ)鈣”的怪圈。他們希望通過增加孩子戶外活動(dòng)、保證睡眠、補(bǔ)鈣等方式，促進(jìn)孩子長(zhǎng)高。然而，在這股熱潮背后，一場(chǎng)精心設(shè)計(jì)的“補(bǔ)鈣陷阱”正在悄然上演。這背后到底暗藏多少問題呢？
對(duì)于孩子長(zhǎng)高而言，鈣是關(guān)鍵“磚頭”。如同蓋高樓，磚頭是基礎(chǔ)且關(guān)鍵的材料，鈣是維持人體神經(jīng)、肌肉、骨骼系統(tǒng)、細(xì)胞膜和毛細(xì)血管通透性正常功能的必需物質(zhì)。孩子骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，需要充足的鈣來支撐，沒有足夠的鈣，就像蓋樓缺了足夠的磚頭，高樓難起，孩子的身高也會(huì)受限。
隨著科學(xué)育兒觀念的普及，市場(chǎng)上各類補(bǔ)鈣產(chǎn)品層出不窮，其中不乏鈣鎂鋅、鈣鐵鋅同補(bǔ)，甚至添加γ-氨基丁酸等多種成分的產(chǎn)品。家長(zhǎng)往往抱著 “補(bǔ)得全，長(zhǎng)得快” 的想法，競(jìng)相購買，卻陷入了多成分疊加的噱頭。
多成分疊加可能影響鈣吸收
“很多孩子都很難做到三餐營(yíng)養(yǎng)均衡，所以我會(huì)額外給她補(bǔ)充一些鈣鎂鋅等營(yíng)養(yǎng)素。”北京豐臺(tái)區(qū)的王女士一直都很看重孩子的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，但身為職場(chǎng)媽媽，她很難細(xì)致且全面地照顧孩子的一日三餐。
而她的一位寶媽朋友卻認(rèn)為，王女士購買的產(chǎn)品不太適合她要給孩子補(bǔ)鈣的初衷。對(duì)此，王女士感到有些困惑。
“現(xiàn)在都是鈣鎂鋅、鈣鐵鋅同補(bǔ)，有的補(bǔ)鈣產(chǎn)品中還添加了γ-氨基丁酸等成分，這些成分真的越多越好嗎？”身為家長(zhǎng)的吉先生同樣有所疑問。在為孩子選擇鈣劑產(chǎn)品時(shí)，吉先生在五花八門的宣傳下，陷入選擇困難。
實(shí)際上，這些多成分疊加產(chǎn)品，極有可能成為補(bǔ)鈣路上的 “絆腳石”。
“成分疊加的優(yōu)點(diǎn)是使用方便，同時(shí)也迎合了部分消費(fèi)者‘一次達(dá)到多種目標(biāo)’的希望，比如鈣鎂鋅、鈣鐵鋅等，但也可能帶來一些問題，比如對(duì)于有效成分吸收的影響?！北本﹨f(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科臨床營(yíng)養(yǎng)師李寧指出，鈣、鐵、鋅、鎂等雖都是兒童成長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)素，鐵關(guān)乎氧氣運(yùn)輸，鋅參與多種酶組成，鎂對(duì)骨骼、肌肉等多方面有重要作用，γ-氨基丁酸也有促進(jìn)代謝等功效。不過，鈣、鎂、鋅、鐵等都是二價(jià)陽離子，在腸道內(nèi)吸收機(jī)制相似，會(huì)競(jìng)爭(zhēng)相同吸收通道或轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白。當(dāng)同時(shí)大量補(bǔ)充鈣鎂鋅或者鈣鐵鋅時(shí)，像停車場(chǎng)入口同時(shí)涌入多輛不同車輛相互擠占，嚴(yán)重影響其他類似元素吸收，導(dǎo)致補(bǔ)鈣效果大打折扣，家長(zhǎng)花了錢，孩子卻沒補(bǔ)到該補(bǔ)的鈣。
此外，γ-氨基丁酸在我國(guó)屬于食品添加劑，攝入量有限制，0-36個(gè)月嬰幼兒食品中禁止添加，可部分不良商家為逐利，產(chǎn)品宣傳含糊其辭，家長(zhǎng)在不知情下可能給孩子誤服，影響孩子健康。
補(bǔ)鈣主要考慮攝入量和吸收率
李寧認(rèn)為，補(bǔ)鈣主要考慮攝入量和吸收率兩個(gè)方面。
“日常膳食中可以多吃含鈣量高的食物，如鮮奶、豆腐、魚類、蛋類等。不過，由于中國(guó)飲食習(xí)慣中奶和奶制品攝入偏少，僅靠日常膳食較難滿足對(duì)鈣營(yíng)養(yǎng)的需求，此時(shí)可以使用鈣營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑?！崩顚幗榻B，具體鈣的攝入量可以參考中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2023）》的建議，參照孩子的年齡段來選擇每日所需的鈣量，其中9-17歲年齡段建議的攝入量最高，達(dá)到1000mg/d，成年后為800mg/d。
而提高補(bǔ)鈣吸收率，需要在促進(jìn)鈣吸收的同時(shí)，避免不利于鈣吸收的因素。
李寧指出，利于鈣吸收的主要營(yíng)養(yǎng)素有維生素D3和維生素K2，維生素D3可以促進(jìn)鈣在腸道的吸收，而維生素K2可促進(jìn)骨鈣素的羧化。骨鈣素是一種蛋白質(zhì)，它可以幫助骨骼礦化，參與骨骼的正常生長(zhǎng)、發(fā)育和修復(fù)過程，從而幫助維持骨骼的結(jié)構(gòu)和強(qiáng)度?！叭绻狈S生素K2，會(huì)增加骨折風(fēng)險(xiǎn)，建議人們?cè)谘a(bǔ)鈣的同時(shí)適量補(bǔ)維生素D3和維生素K2來促進(jìn)鈣的吸收和利用?！崩顚幷f。
此外，要盡量避免不利于鈣吸收的因素，如食物中的草酸、植酸、鞣酸等，也避免同時(shí)大量攝入其他二價(jià)金屬離子，如鐵、鋅、銅、鎂等。李寧建議，如果多種元素都需要較大量補(bǔ)充，建議錯(cuò)開分別服用。
《中國(guó)兒童鈣營(yíng)養(yǎng)專家共識(shí)（2019版）》指出，補(bǔ)鈣應(yīng)首選含鈣量多、胃腸易吸收、安全性高、口感好、服用方便的鈣劑。從含鈣量的角度來說，碳酸鈣的含鈣量最高，為40%，其他常用的鈣劑，如檸檬酸鈣約為24%；乳酸鈣13%；葡萄糖酸鈣9%；氨基酸螯合鈣15%-25%。兒童補(bǔ)鈣可優(yōu)先選擇溫和、細(xì)膩、高吸收利用率的檸檬酸鈣作為鈣源，胃腸刺激小，更易于被人體分解吸收。
李寧提醒，家長(zhǎng)在為孩子選擇鈣劑時(shí)，安全性和劑型也是要考慮的重要方面，如不能含有鉛、鎘等重金屬元素；優(yōu)先選擇不含香精、色素和人工甜味劑的鈣劑；年齡較小的孩子不適合吞咽較大的鈣片，可以選擇液體狀態(tài)的鈣劑。
在兒童健康成長(zhǎng)愈發(fā)受重視的當(dāng)下，兒童補(bǔ)鈣市場(chǎng)魚龍混雜。市場(chǎng)上不少多成分疊加的補(bǔ)鈣產(chǎn)品，宣稱 “功能強(qiáng)大”，實(shí)際效果卻可能不盡如人意。這些產(chǎn)品不僅誤導(dǎo)選擇，還可能耽誤孩子健康成長(zhǎng)，阻礙孩子長(zhǎng)高。家長(zhǎng)在為孩子選擇補(bǔ)鈣產(chǎn)品時(shí)務(wù)必保持理性，將目光聚焦在孩子的真實(shí)需求上，通過科學(xué)、合理的方式，有的放矢地為孩子補(bǔ)鈣。
文/張兆慧
校對(duì) 王心
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