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斗轉(zhuǎn)南移，太陽黃經(jīng)達(dá)45°為立夏節(jié)氣，今年交節(jié)的時(shí)間是在5月5日。立者，建始也，立夏為整個(gè)夏季拉開了序幕。不過屆時(shí)還未從真正意義上正式入夏，而是春夏更替的一段過渡時(shí)期。在這個(gè)過程中，氣候不穩(wěn)定，溫度忽高忽低，時(shí)而有陰雨天氣，而這樣的時(shí)候最是考驗(yàn)人們的抵抗力。所以立夏后，要格外重視，一方面順利度過季節(jié)更替，同時(shí)養(yǎng)好身體，又能為正式入夏做好準(zhǔn)備。

5月5日立夏，記得吃3菜2果，忌1味，養(yǎng)精蓄銳，為入夏做好準(zhǔn)備。一餐一食都體現(xiàn)在我們的身體狀態(tài)里，立夏后飲食要講究些，下面就來看看具體是哪些內(nèi)容吧~

多吃3菜2果

3菜——莧菜

莧菜素有“長壽菜”之稱，其蘊(yùn)含著大量的氨基酸，植物蛋白，維C，維A，以及鈣，鐵，鉀，錳等離子，有助于補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)消化，補(bǔ)益氣血，強(qiáng)壯筋骨，堪比“素肉”。而且其口感柔嫩，吃起來非?？煽凇?/p>

【莧菜燒豆腐】

1、莧菜準(zhǔn)備一把，將其仔細(xì)摘洗過后，將水分瀝干，剪成小段。

2、嫩豆腐準(zhǔn)備一塊，輕輕切成小塊，裝碗待用。

3、起鍋倒油，先放些蒜瓣和松花蛋，香味炒出來，接著把莧菜梗先倒里邊，炒幾秒鐘。

4、接著把剩余的莧菜都倒里邊，加點(diǎn)生抽，鹽，豆腐也放進(jìn)去，繼續(xù)炒勻后，便可以關(guān)火盛出來。

3菜——黃瓜

黃瓜為夏天的常見菜，從立夏后陸續(xù)上市，其散發(fā)著濃郁的香味，十分清爽怡人，這是夏天的味道。同時(shí)其有助于清火排毒，潤燥生津，預(yù)防便秘等，從立夏后可以吃起來了，涼拌，熱炒，煮湯，拌餡都美味。

【炒黃瓜】

1、準(zhǔn)備一些豆制品，比如素雞，將其提前半個(gè)小時(shí)拿出來，泡到水里，直到徹底變軟，洗一洗，剪成小塊。

2、綠心黃瓜準(zhǔn)備一條，將其削皮后，切成小塊。這種綠心的黃瓜要好吃很多。

3、起鍋倒油，其中加蒜蓉煸香，繼續(xù)加生抽，蠔油，香味烹出來后先倒入素雞炒勻。

4、黃瓜倒里邊后，繼續(xù)補(bǔ)充點(diǎn)鹽，淋一點(diǎn)芝麻油，快速炒入味，便可以盛出來了。

3菜——蠶豆

各種鮮豆類在夏天都比較常見，隨著立夏來臨，也進(jìn)入上市時(shí)刻。其中最讓人惦記的莫過于蠶豆了。其清香軟糯，獨(dú)具風(fēng)味，且蘊(yùn)含著大量的蛋白質(zhì)，磷脂，維C，抗氧化物，以及鈣，鉀，鐵等，有助于補(bǔ)充腦力，保護(hù)心血管，強(qiáng)壯骨骼等。

【素炒蠶豆】

1、將其外殼煎出小口來，接著一一掰開，剝出來，沖洗兩遍瀝干。

2、起鍋倒油，其中多加些蒜蓉和蔥花，小火去加熱，香味更充分地被剪出來。

3、蠶豆倒里邊，調(diào)入生抽，蠔油，糖，快速炒勻后，加點(diǎn)熱水，燜幾分鐘，令其徹底熟透。屆時(shí)便可以從中盛出來了。

2果——櫻桃

紅了芭蕉，綠了櫻桃，所描寫的正是初夏四節(jié)的美好景象。眼下也進(jìn)入吃櫻桃的季節(jié)，其顆顆紅艷，香甜多汁特誘人。不僅美味，其更是難得的養(yǎng)人果，蘊(yùn)含著大量的維C，花青素，類黃酮等抗氧化物質(zhì)，有助于潤膚養(yǎng)顏，保護(hù)心血管，緩解乏力，促進(jìn)睡眠等。這個(gè)時(shí)節(jié)可以經(jīng)常給家里人吃些，好處多。

2果——甜瓜

進(jìn)入初夏時(shí)節(jié)，各種甜瓜陸續(xù)上市了，其是這個(gè)季節(jié)里的代表食物。多汁，香甜，爽口是其帶給人們的印象。其富含糖類，維C，維A，纖維素，果膠，以及鉀，鐵，磷等離子，有助于清熱生津，補(bǔ)充體力，促進(jìn)代謝，保護(hù)視力，去熱除煩等。好吃又營養(yǎng)，可以在家中常備一些。