“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”，時間飛逝，轉(zhuǎn)眼就迎來了春天的第五個節(jié)氣--清明，清明節(jié)是我國的最傳統(tǒng)節(jié)日， 也是最重要的祭祀節(jié)日之一，人們會前往祖先的墳?zāi)惯M(jìn)行清掃祭拜，以表達(dá)對先人的懷念和尊敬，還會趁著天氣晴朗， 去春游、放風(fēng)箏、植樹等各種習(xí)俗。 清明時節(jié)， 春意盎然，萬物復(fù)蘇，大自然煥發(fā)勃勃的生機(jī)，也是很多春季食材品鮮季， 這些食材不僅鮮嫩美味又營養(yǎng)，還寓意著吉祥與好運(yùn)。老一輩人常說，“清明吃三樣，一年日子旺“， 是指在清明時節(jié)吃些應(yīng)季美食，能一整年的日子帶來好運(yùn)，能給家人增添福氣，促進(jìn)身體健康。 這”3樣“具體是指啥？ 有錢沒錢， 再忙也別忘了給家人吃。 一起來看看吧。
一、青團(tuán), 青團(tuán)是清明節(jié)傳統(tǒng)美食習(xí)俗之一，是用艾草汁和糯米粉制作而成的帶餡的團(tuán)子，青團(tuán)外表翠綠如玉，軟糯香甜，甜而不膩， 其外表是圓圓的，象征“團(tuán)團(tuán)圓圓” ，還有祈愿家人"健康平安"的好寓意。
【青團(tuán)】制作過程： 將新鮮的艾草洗凈后放入鍋中去煮上三分鐘， 待其微微涼后倒入破壁機(jī)中攪拌碎； 糯米面粉中分次加入少許艾草汁， 直至形成光滑的面團(tuán)。 將準(zhǔn)備的艾草糯米面團(tuán)和適量的紅豆餡料分別搓成大小的球； 將糯米面團(tuán)球中間按壓成窩，包入準(zhǔn)備好的豆沙餡料球，包裹好再搓成球， 放入蒸鍋中蒸熟即可。 （注意： 餡料可以按個人口味用芝麻花生、咸餡料等代替）
二，吃雞蛋，清明時節(jié)人們有著吃雞蛋的傳統(tǒng)習(xí)俗， 古時清明不能開火，人們煮上一些雞蛋補(bǔ)充飲食，雞蛋被視為是生命和孕育的象征，與生命的起源和延續(xù)緊密相關(guān)，人們掃墓時將煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳?zāi)股?，象征“脫殼”，預(yù)示生命更新，希望先人保佑生命的更新和子孫的出人頭地，吃雞蛋也能夠給家人帶來一年的健康與好運(yùn)。
【五香茶葉蛋】制作過程：準(zhǔn)備好煮茶葉蛋的五香大料，如： 八角、桂皮、香葉等放入調(diào)味料罐中； 將清洗干凈的樹葉貼在雞蛋表面， 再用打濕的紗布將其包裹好，注意要扎緊，這樣能避免樹葉在煮制過程中移動。將準(zhǔn)備好的雞蛋放入冷水中，再加入調(diào)味料罐，加入比平時多一點(diǎn)的鹽，大火煮上10分鐘； 再放置浸泡半天或者一個晚上，以便入味即可。
三，吃潤餅，清明節(jié)有著吃潤餅（也叫春餅）的習(xí)俗，在古時清明節(jié)前后幾天都不能開火， 要吃3天的寒食，這時吃薄餅就是最適合不過了。人們在清明祭祖掃墓之后，全家人吃上一頓薄餅，再卷上各種當(dāng)季的新鮮蔬菜，既包裹住了滿園春色，也象征著“家庭和睦、五谷豐登”，保佑一家人一年健康長壽，無病無災(zāi)。
【潤餅】制作過程：將開水分次少許加入面粉中，先用筷子攪拌成絮狀，再將它和成光滑的面團(tuán)，加蓋室溫下醒上20分鐘。 將醒好的面團(tuán)下成大小相同的劑子， 再搟成圓片； 再一張圓片上刷一層油，蓋上一片后再刷一層油， 重復(fù)N次。 在疊好的面皮再繼續(xù)搟大搟薄后放入蒸鍋中，將它們一起蒸熟即可。 準(zhǔn)備好新鮮的時令蔬菜，豆芽、胡蘿卜、韭菜、黃瓜、洋蔥等等，用少許油將蒜末和洋蔥絲爆香，再加入這些配菜將它們炒熟，加入少許鹽調(diào)味即可盛入盤中。 （你也可以根據(jù)自己的喜歡加入肉絲、雞蛋等葷菜）吃時揭開一層面皮餅，包裹上超好的合菜即可。
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