繼續(xù)消耗藍(lán)莓醬系列
整形手殘黨的福音~在原菜譜基礎(chǔ)上做了些許的調(diào)整，頂部的藍(lán)莓用果醬替代，同時(shí)手法上更好操作一些。

用料

面團(tuán)

高筋面粉

250克

全蛋液

30克

原味濃稠酸奶

50克

牛奶

100克

3克

酵母

3克

煉乳

15克

細(xì)砂糖

20克

黃油

15克

輔料

藍(lán)莓果醬

適量

全蛋液

適量

奶酥粒（做法見小貼士）

適量

藍(lán)莓奶酥面包的做法

1. 將面團(tuán)材料除黃油外混合攪拌至光滑，再加入軟化黃油攪拌至擴(kuò)展。

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1. 直接分割成9份。（我省略了基礎(chǔ)發(fā)酵，時(shí)間寬裕的可自行加上發(fā)酵環(huán)節(jié)，成品口感無差別，不用糾結(jié)）

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1. 放在烤盤上。

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1. 最后發(fā)酵至1.5-2倍大，搟面杖一頭沾面粉，在面團(tuán)頂部壓一個(gè)深窩。直接壓到底沒毛病，不要心慈手軟~

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1. 用勺子挖適量藍(lán)莓果醬放在窩窩里。
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1. 面團(tuán)周圍刷全蛋液，表面撒奶酥粒，放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度，18分鐘。

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小貼士

奶酥粒：
軟化黃油5克+低筋面粉10克+糖粉5克，混合搓成小粒。