黃油年糕
成本：8.1元 | 熱量：1362大卡
材料
糯米粉170克，牛奶230克，雞蛋1個，黃油30克，細(xì)砂糖50克，奶粉30克；
步驟
- 雞蛋+細(xì)砂糖攪打均勻，黃油隔水融化，加入20克黃油繼續(xù)攪拌均勻；
- 加入溫牛奶，繼續(xù)攪拌均勻，再放入糯米粉和奶粉，把所有材料攪拌至光滑無顆粒狀；
- 模具均勻的抹上黃油，倒入過篩好的面糊，9分滿即可；
- 烤箱180度烤35分鐘，表面金黃即可出爐，冷卻后脫模；
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#2
麻薯布丁
成本：35.5元 | 熱量：2337大卡
麻薯材料
麻薯預(yù)拌粉200克、牛奶70克、全蛋液75克、奶粉10克、鹽2克、黃油35克、黑芝麻15克；
布丁材料
蛋黃3個、牛奶350克、細(xì)砂糖40克、淡奶油120克、吉利丁片12克、珍珠適量、黑糖糖漿適量；
麻薯步驟
- 所有食材混合均勻攪拌至無干粉狀態(tài)；
- 加入軟化好的黃油繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán)，再加入黑芝麻混合均勻；
- 分成35克一個的面團(tuán)搓圓放在透氣烤墊上；
- 表面噴水送入預(yù)熱好的烤箱175度35分鐘；
布丁步驟
- 蛋黃加糖攪拌均勻再加入牛奶淡奶油；
- 小火加熱至邊緣冒泡約80度左右關(guān)火；
- 降溫至60度以下加入泡軟的吉利丁片攪拌，均勻過篩一遍；
- 放涼的麻薯切掉頂部倒入布丁液冷藏4小時(shí)凝固，
- 珍珠煮熟加黑糖糖漿攪拌均勻，在布丁頂部放上黑糖珍珠即可；
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#3
水果奶酪麻糍
成本：36.2元 | 熱量：2242大卡
麻糍皮
糯米粉120克、玉米淀粉40克、細(xì)砂糖35克、牛奶190克、黃油30克；
奶酪餡
原味奶酪：奶酪250克、細(xì)砂糖35克、奶油60克；
抹茶奶酪：原味奶酪170克、抹茶粉5克；
草莓奶酪：原味奶酪170克、草莓醬20克；
步驟
- 將麻糍皮材料（除黃油）混合攪勻，過篩入盆，蓋上保鮮膜，表面扎幾個小孔；
- 小鍋水開后蒸25分鐘，再加入黃油，攪拌進(jìn)面糊中；
- 待面糊晾至不燙手狀態(tài)，用手反復(fù)拉扯成光滑有韌性的面團(tuán)；
- 包入自己喜歡的醬料即可；
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#4
空氣云朵蛋糕
成本：3.8元 | 熱量：419大卡
材料：
雞蛋3個、細(xì)砂糖20克、玉米淀粉20克、檸檬汁幾滴、堅(jiān)果適量；
步驟：
- 蛋清蛋黃分離，取蛋清加幾滴檸檬汁混合；
- 打發(fā)至有小尖角，倒入淀粉，繼續(xù)打發(fā)至提起小彎鉤不倒；
- 烤盤鋪油紙，用刮刀堆成云朵形狀，表面可裝飾適量堅(jiān)果；
- 烤箱150℃烤20分鐘即可；
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#5
荷蘭松餅
成本：3.6元 | 熱量：494大卡
材料：
雞蛋2個、牛奶125克、低筋面粉50克、細(xì)砂糖5克、黃油10克；
步驟：
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- 雞蛋加糖打散，篩入面粉攪勻，加牛奶混合；
- 烤箱預(yù)熱180℃，融化黃油后倒入面糊；
- 可加入蒸汽提升濕度，200°C 20分鐘，關(guān)火燜5分鐘；
- 膨脹后取出，搭配水果、蜂蜜或冰淇淋，表面可撒糖粉等；
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