食品科學(xué)雜志
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《食品科學(xué)》：山東理工大學(xué)周泉城副教授等：豌豆蛋白基3D打印植物肉體系的構(gòu)建及其打印品質(zhì)影響機(jī)制
23小時(shí)前
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《食品科學(xué)》：黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)孫大慶副研究員等：嗜果聚糖L. plantarum 19M03的篩選及全基因組測(cè)序分析
1天前
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《食品科學(xué)》：北京工商大學(xué)王蓓教授等：常用的“靜態(tài)”和動(dòng)態(tài)感官描述方法綜述
1天前
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APPS專輯征稿 | 大宗農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量與安全溯源、營(yíng)養(yǎng)和功能挖掘、保鮮儲(chǔ)運(yùn)和加工應(yīng)用
1天前
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《食品科學(xué)》：江漢大學(xué)王紅波副教授等：菜豆多糖與香菇多糖結(jié)構(gòu)特征以及體外重要生物活性綜合對(duì)比評(píng)價(jià)
1天前
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未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)-田寶明副教授：黃化綠茶成分分析及其抑制肥胖的作用機(jī)制研究
2025-04-03
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《食品科學(xué)》：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)岳淑麗副教授等：植物纖維素基阻隔性改性材料在食品包裝上的應(yīng)用研究進(jìn)展
2025-04-03
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未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)-馬濤講師：基于納米纖維素-蛋白質(zhì)的膠體系統(tǒng)制備及其在食品3D打印中的應(yīng)用
2025-04-03
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《食品科學(xué)》：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)賀曉云副教授等：基于乳鐵蛋白的納米顆粒遞送食品功能因子的研究進(jìn)展
2025-04-03
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距截止時(shí)間還剩17天 | “食品界優(yōu)秀青年獎(jiǎng)”評(píng)選方案
2025-04-03
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距截止時(shí)間還剩17天 | “食品界青年科學(xué)家獎(jiǎng)”評(píng)選方案
2025-04-03
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《食品科學(xué)》：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)劉麗波教授、張國(guó)芳博士等：羊乳低聚糖和其他家畜乳低聚糖研究進(jìn)展
2025-04-02
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《食品科學(xué)》：渤海大學(xué)李君講師等：發(fā)酵大豆乳清W/O緩釋凝固劑對(duì)大豆全粉乳液凝膠特性的影響
2025-04-02
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《食品科學(xué)》：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院任傳英副研究員等：米糠提取物在食品及健康領(lǐng)域中的應(yīng)用研究進(jìn)展
2025-04-02
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未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)-Rosires Deliza高級(jí)研究員：消費(fèi)者科學(xué)在應(yīng)對(duì)更可持續(xù)和健康食品挑戰(zhàn)中的作用
2025-04-02
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FSHW | 亞麻木酚素大分子結(jié)構(gòu)鑒定及抗氧化活性評(píng)價(jià)：結(jié)構(gòu)-抗氧化構(gòu)效關(guān)系分析
2025-04-02
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未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)-陳軍研究員：高能流體磨技術(shù)裝備創(chuàng)新與全組分功能食品創(chuàng)制
2025-04-01
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FSHW | 新型抗性淀粉復(fù)合物對(duì)2型糖尿病大鼠糖脂代謝、炎癥及腸道菌群生態(tài)調(diào)節(jié)的機(jī)制
2025-04-012跟貼
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《食品科學(xué)》專欄征稿：果蔬加工與營(yíng)養(yǎng)健康
2025-04-012跟貼
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《食品科學(xué)》：齊齊哈爾大學(xué)林巍副教授等：玉米肽對(duì)酒精損傷PC12細(xì)胞的保護(hù)作用及機(jī)制
2025-04-01
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23小時(shí)前
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2025-04-03
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2025-04-03
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2025-04-03
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2025-04-02
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2025-04-02
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2025-04-012跟貼
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2025-04-01